Kippensoep is ontzettend lekker, maar ook heel gezond.
Er zijn veel kippensoeprecepten, maar in dit advies vertellen we je wat er in de klassieke kippensoep gaat.
In principe kan kippensoep worden gemaakt van de gekookte botten voor de bouillon en dan alleen het gescheiden vlees gebruiken. Je kunt ook een hele kip gebruiken of alleen het witte vlees.
Als toevoeging aan kippensoep kunt u aardappel, wortel, paprika, ui, pastinaak - fijngehakt - toevoegen. Ze zullen de kippenbouillon nog rijker maken. Het wordt ook afgeraden om kant-en-klare bouillonblokjes te gebruiken, omdat die onnodige chemie toevoegen aan de verder gezonde soep.
Het is het beste om het vlees en de botten te gebruiken om de bouillon te maken. Om het nog rijker te maken, voeg je takjes peterselie toe, je kunt ook takjes bleekselderij toevoegen.
Volgens de techniek wordt er ook een krop bleekselderij aan de kippensoep toegevoegd - zo wordt de smaak nog rijker.
Voeg na het maken van de bouillon alle groenten toe, laat de aardappelen als laatste staan, samen met de noedels, omdat ze niet veel tijd nodig hebben - vooral als ze fijngehakt zijn.
Specerijen voor kippensoep zijn al het bovenstaande in droge vorm, evenals zout en peper. Sommige mensen voegen gedroogd hartig kruid en gedroogde munt toe. Dragon voegt een interessante smaak toe aan je kippensoep.
Gebruik voor kippensoep verdikkingsmiddel eidooiers en yoghurt en voeg dan wat bouillon toe om de eieren te temperen. Voeg tot slot fijngehakte peterselie toe en serveer de heerlijke warme kippensoep met een schijfje citroen.
Als je hebt besloten om kippensoep te maken, raden we je zeker aan om onze recepten eens te proberen voor:
- kippennoedelsoep;
- kipfiletsoep.
