Er zijn verschillende methoden waarmee we oude biefstukjes kunnen opwarmen en ze hun smakelijke uiterlijk kunnen teruggeven.
Biefstukjes opwarmen in de oven
De eerste methode is om de oven te gebruiken. Het kost meer tijd, maar het maakt het vlees lekkerder. Hiervoor moeten we de oven voorverwarmen op 120°C. Leg dan een rooster in een bak van het benodigde formaat zodat de warmte van alle kanten vrij kan circuleren.
Leg de biefstukjes op het rooster en als de oven op temperatuur is, leg je ze erin.
De opwarmtijd is 20 minuten, door ze af en toe te controleren en ervoor te zorgen dat het vlees niet uitdroogt. De opwarmtijd is ook afhankelijk van de dikte van het vlees.
Biefstukjes opwarmen in de magnetron
De tweede methode is de biefstukjes opwarmen in de magnetron. Hierdoor wordt de opwarmtijd aanzienlijk verkort. Om te voorkomen dat het vlees uitdroogt, legt u de biefstuk in een diepe schaal en bedek deze met een beetje bouillon of een beetje saus.
Zo blijft het vocht in het vlees behouden. Bedek de plaat met een magnetrondeksel en verwarm het gedurende 30 seconden op gemiddelde temperatuur. Draai de biefstukjes om en verwarm hem nog 30 seconden.
Biefstukjes opwarmen in een pan
Er is een andere manier om oude biefstukjes op te warmen - in een pan. Het moet een antiaanbaklaag hebben. Schenk er wat bouillon bij. Laat even opwarmen en voeg de biefstuk toe. Verwarm het ongeveer een minuut. Hier krijgt het vlees dankzij de bouillon extra vocht en zo droogt het niet uit en blijft het mals en sappig.
En om oude biefstukjes er nog smakelijker uit te laten zien, kunnen we altijd een snelle saus maken terwijl we wachten tot onze favoriete runderbiefstuk, varkensnekbiefstuk of kip malse biefstuk zijn opgewarmd.
