Het gewas selderij is buitengewoon smakelijk en heeft een verscheidenheid aan toepassingen in de keuken. Van de klassieke recepten met selderij, waar toegevoegd aan soepen, geeft het een geweldige smaak en aroma, tot moderne opties, waar het hamburgerbroodjes of gewone aardappelen uit de oven vervangt, en waarom niet aardappelpuree. Maar voordat het in de pot wordt gedaan, moet het worden voorbereid. Hoe schil je selderij?
Het is heel makkelijk! Je hebt een mes, een dunschiller, een snijplank en een afvalbak nodig. Voordat je begint met schillen, moet je een idee hebben van waar je de selderij voor gaat gebruiken en hoeveel je precies nodig hebt. Ik raad niet aan om een hele selderij te schillen, als je er maar twee of drie plakjes van gaat gebruiken, zal de rest donkerder worden en een deel van zijn kwaliteiten verliezen.
Was het grondig voordat u begint met schillen. Als je het nodig hebt voor selderijsoep, snij dan de benodigde hoeveelheid af, schil met een dunschiller en snijd het onderste deel waar de wortels beginnen af met een mes. Als je de hele selderij gaat gebruiken, is het gemakkelijker voor je om hem doormidden te snijden, de procedure blijft hetzelfde.
