Kweeperen zijn erg goed voor het hart, hoewel veel mensen dat niet weten. Deze smakelijke en aromatische vrucht is niet alleen geschikt voor de bereiding van compotes en jam, maar ook voor de bereiding van een gezond sap, dat de functies van het cardiovasculaire systeem verbetert.
Kweeperen bevatten veel nuttige stoffen voor het lichaam - kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium, ijzer, selenium en koper. Kweeperen bevatten een zeer grote hoeveelheid vitamine C - meer dan citroenen. Bovendien bevatten kweeperen andere vitamines - vitamine B1, B2, B3, B5, B6.
Kweeperen bevatten veel flavonoïden, die een helende werking hebben op het hart. Ze verminderen ook de kwetsbaarheid van haarvaten en beschermen de bloedvaten tegen aderverkalking, wat een goed effect heeft op het cardiovasculaire systeem en de bloedsomloop.
Kweeperensap wordt alleen bereid van goed gerijpt fruit met een felgele kleur. Als je ze van de boom hebt geplukt of groen fruit hebt gekocht, moet je 1 week tot 2 maanden wachten voordat ze volledig rijp zijn. Zo zullen de tannines erin afnemen en het fruitsuikergehalte toenemen.
Wanneer de kweeperen volledig rijp zijn, worden ze geschild en worden de donkere en gekneusde delen uitgesneden. Het fruit wordt geraspt en geperst, totdat al het sap eruit is. Van het geraspte fruit kun je kweeperenjam maken. Kweeperensap wordt op een langzaam vuur verhit tot 80°C en onmiddellijk door 4 lagen kaasdoek gezeefd.
Verwarm het opnieuw tot 80°C, giet het in flessen, sluit ze goed en steriliseer gedurende 10 minuten. U kunt het steriliseren overslaan, als u het meteen gaat gebruiken - bewaar het in dat geval in de koelkast en warm het op voordat u het opdrinkt.
Van het met honing gezoete smakelijke en gezonde kweeperensap wordt dagelijks een half glas gedronken. In de winter is het erg belangrijk voor de gezondheid en naast het verzorgen van het hart, versterkt het de immuniteit en bestrijdt het verkoudheid. En als je al verkouden bent, voeg dan de kweepeerkern toe aan het sap en kook het 2 minuten. Zeef en drink elke twee uur twee theelepels.
Lees meer hoe kweeperen te bewaren, waar kweepeerzaden goed voor zijn en hoe kweeperen te drogen thuis.
