Inhoudsopgave:
Het lichaam heeft ijzer nodig. Elke cel in het lichaam bevat ijzer en gebruikt deze belangrijke voedingsstof om zuurstof uit het bloed naar de weefsels en longen te transporteren. Als ijzerniveaus niet optimaal zijn, krijgen cellen niet genoeg zuurstof en kan een persoon bloedarmoede krijgen.
Het niet hebben van voldoende ijzerinname kan er ook voor zorgen dat u zich lusteloos, duizelig en futloos voelt. En zo wil je je niet de hele dag voelen! Het menselijk lichaam kan geen ijzer produceren, dus je moet op voedselbronnen vertrouwen om genoeg van het belangrijke element te krijgen.
Voordelen van ijzer
IJzer is buitengewoon belangrijk en noodzakelijk voor de gezondheid. In dit artikel zullen we bekijken wat de belangrijkste voordelen zijn:
1. Verhoogt de vorming van hemoglobine - de belangrijkste functie van ijzer is het ondersteunen van de vorming van hemoglobine. Dit is vooral belangrijk voor vrouwen die meer risico lopen op bloedarmoede.
2. Vervoert zuurstof - een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen dat ijzer biedt. Zuurstof is nodig voor absoluut alle organen om hun functies normaal uit te voeren.
3. Reguleert de temperatuur - ijzer is een sleutelelement bij het reguleren van de lichaamstemperatuur. Door de temperatuur binnen stabiele grenzen te houden, worden metabolische en enzymfuncties optimaal uitgevoerd in de beste omgeving.
4. Helpt tegen chronische ziekten - ijzer helpt bij het verlichten van een aantal chronische problemen zoals bloedarmoede en nierfalen, evenals sommige ziekten van het uitscheidings- en darmstelsel.
5. Tegen rustelozebenensyndroom - ijzertekort in het lichaam is een van de redenen voor de ontwikkeling van dit syndroom. Adequate inname van ijzer in de vorm van een voedingssupplement helpt de aandoening te verlichten. Natuurlijk moet een arts worden geraadpleegd. Een van de symptomen van ijzertekort zijn spierkrampen, dus negeer ze niet.
Het goede nieuws is dat ijzer van nature voorkomt in veel voedselbronnen, dus je kunt alles krijgen wat je nodig hebt via een uitgebalanceerd dieet. Als u streeft naar een ijzerrijk dieet, lees dan hieronder over de beste bronnen van ijzer, waarbij u vooraf wordt geïnformeerd dat de aanbevolen dagelijkse inname van het belangrijke mineraal 18 mg is.
Orgaanvlees
Het is misschien niet naar ieders smaak, maar orgaanvlees is de beste bron van ijzer. In de top drie staan het vlees van lever, hart en nieren. 100 gram lamsnieren geven je 58% van het ijzer dat je nodig hebt voor de dag, rundernieren - 27% en varkensnieren - 25%. 100 gram runderlever levert je 59% van de dagelijkse ijzerinname die je nodig hebt en lamslever 48%.
Zeevruchten
Veel soorten zeevruchten zijn rijk aan ijzer, dus als ze een vast onderdeel van je dieet zijn, heb je geluk. Ze zijn erg lekker en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Van soepen en stoofschotels tot salades en pasta's, zeevruchten vormen de kern van de haute cuisine, maar je kunt er ook een broodje of taco mee maken. Slechts honderd gram sardines levert 50% van de benodigde dagelijkse inname van ijzer. Honderd gram octopus levert 52% van het ijzer dat nodig is voor de dag en dezelfde hoeveelheid mosselen - 39%.
Spinazie en andere groene bladgroenten
Groene groenten zijn een uitstekende bron van ijzer, dat niet van dierlijke oorsprong is. Deze vorm van ijzer wordt echter niet zo gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Dus als het je doel is om voornamelijk ijzer uit groenten te halen, moet je veel en gevarieerd eten om er zeker van te zijn dat je genoeg binnenkrijgt. Gelukkig zal het niet moeilijk zijn, want je hebt een ruime keuze. Een half kopje gekookte spinazie bevat 18% van je dagelijkse ijzerbehoefte, 100 gram boerenkool levert 9% en een half kopje broccoli levert 3%.
Tomatenpuree
Terwijl rauwe tomaten niet veel ijzer bevatten, bevatten tomatenpuree en gedroogde tomaten die geconcentreerd zijn genoeg. Een kopje tomatenpuree bevat bijvoorbeeld 4.45 mg ijzer, wat bijna 25% is van de benodigde dagelijkse inname. Gebruik de puree als basis voor pastasaus, stoofschotels of curries. Als je van zongedroogde tomaten houdt, bevat een half kopje 2.5 mg ijzer, of 14% van je dagelijkse inname.
Een paar onverwachte bronnen van ijzer
Moerbeivruchten hebben een sterke zoetzure smaak en kunnen worden verwerkt tot gelei, pudding of marmelade. Eén kopje van deze vrucht kan je 2.59 mg of 14.3% van de dagelijkse inname van ijzer geven. Donkere chocolade is een andere goede bron van het mineraal. Slechts 25 gram ervan (minstens 59% cacao) levert 20% van de dagelijkse inname van ijzer. Verse aardappelen met hun schil kunnen u voorzien van ongeveer 18% van uw ijzerbehoefte voor de dag.
Wees voorzichtig met sommige voedingsmiddelen
Zelfs als ijzerrijk voedsel wordt geconsumeerd, kan soms een tekort aan het mineraal worden waargenomen. Dit komt door voedingsmiddelen die ijzerabsorptie verergeren. Dit zijn producten met fytinezuur en we kunnen de helderste vertegenwoordiger vinden in het gezicht van tarwebloem. Het schaadt de ijzeropname tot 75%.
De volgende vijand van een goede ijzeropname zijn de polyfenolen in groene thee. Hoewel dit type thee in andere opzichten buitengewoon heilzaam is, behoort het qua ijzer tot de meest schadelijke ingrediënten.
