De bossen van het Amazonegebied zijn de geboorteplaats van enkele unieke plantensoorten, zoals de paranoot. Braziliaanse bomen bewonen de tropische regengebieden van Brazilië, Bolivia, Peru, Colombia en het interessante is dat niet Brazilië de grootste producent is van de heerlijke noten, maar Bolivia.
Behalve dat ze een van de langstlevende bomen zijn (naar schatting 500 tot 700 jaar oud), zijn ze ook een van de hoogste, met een hoogte van 50 meter. Elke boom produceert jaarlijks ongeveer 300 peulen, die elk bijna 2.5 kg wegen en ongeveer 20 noten bevatten.
De paranoot wordt gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te maken, in rauwe of warmt behandelde staat wordt hij gegeten zoals elke andere noot. Ze bevatten extreem veel calorieën, maar ze bevatten ook zeer belangrijke mineralen, vitamines en antioxidanten.
Ze bevatten veel selenium, dat celbeschadiging voorkomt, evenals magnesium en thiamine. De flavonoïden die erin zitten, gaan de ontwikkeling van kwaadaardige ziekten tegen.
Zoals we al zeiden, is deze noot behoorlijk calorierijk, aangezien 100 gram ervan gelijk is aan 687 kcal en het vetgehalte 68-69 gram per 100 gram is. Deze vetten zijn echter gunstig voor het cardiovasculaire systeem, ze hopen zich niet op en zijn niet schadelijk, wat betekent dat ze het slechte LDL-cholesterol helpen verlagen en het goede HDL-cholesterol verhogen. Desondanks is het advies van experts om de consumptie van paranoten niet te overdrijven.
Het seleniumgehalte is vrij hoog, ongeveer 544 mg en dit ingrediënt wordt verondersteld de goede werking van het cardiovasculaire systeem te ondersteunen en verschillende ziekten te voorkomen.
Er zijn studies uit de regio's waar deze paranoot wordt verbouwd, waaruit blijkt dat de bevolking daar zelden lijdt aan ziekten van het hartstelsel. Selenium voorkomt ook de ontwikkeling van borst-, prostaat- en andere kankers.
Het ondersteunt ook de goede werking van de schildklier en ondersteunt het immuunsysteem. Maar voor de gezondheid van kinderen is de aanbevolen dagelijkse dosis 45 mg en voor volwassenen 400 mg. Met andere woorden, 3-4 noten per dag zijn voldoende voor een volwassene.
Om deze reden moet je er niet te veel van consumeren en constant dergelijke noten eten en een overdosis veroorzaakt broze en witte nagels, haaruitval, huiduitslag, prikkelbaarheid, maagpijn en andere.
Deze noten bevatten ook een heel belangrijk aminozuur, methionine genaamd. Het komt alleen in de paranoot voor en speelt een essentiële rol in de strijd tegen verschillende chronische ziekten, bij cirrose van de lever, beschermt tegen vroegtijdige veroudering en andere.
De paranoot is erg lekker en gezond en daarom is het goed om af en toe van de smaak te genieten, maar in geen geval te overdrijven. Het is vrij calorierijk en rijk aan selenium, dat echter in hoge doses giftig wordt.
