Er zijn veel plantaardige analogen van melk van dierlijke oorsprong - soja, rijst, boekweit, walnoten en andere. Ze zijn om verschillende redenen gemaakt:
- Met de leeftijd worden sommige mensen intolerant voor lactose (melksuiker), het lichaam stopt met het in stukken te knippen;
- Bij veel mensen veroorzaken dierlijke eiwitten allergieën;
- De laatste jaren worden steeds meer mensen vegetariër en weigeren ze gewone melk vanwege hun geloof.
Sojamelk
De meest populaire melkvervanger is de sojadrank. Het is verrijkt met calcium en vitamine B12 en D2. Het bestaat uit water, soja, rietsuiker en diverse versterkers en smaakstoffen, waardoor het een vage vanillesmaak heeft. Het is ook wit van kleur en heel gemakkelijk te consumeren: drink het geleidelijk op en stil je honger zonder zwaar gevoel. De cijfers spreken voor zich: 39 kcal per 100 ml.
Bruine rijstmelk
Het is gemaakt van biologisch geteelde zilvervliesrijst en heeft een specifieke beige-grijze kleur. Het bevat geen suiker en bestaat voor 97.5% uit bruine rijstextract en 2.5% uit soja-eiwitten. Wat betreft de consistentie, het is niet dikker dan dat van water. Om rijstmelk met muesli te bereiden, moet je fruit toevoegen, mixen in een blender en dan krijg je een uitstekende lichte cocktail. Overigens is de cocktail erg gezond, want zilvervliesrijst wordt beschouwd als een van de gezondste granen en de melk bevat veel voedingsstoffen.
Boekweitmelk
Deze heerlijke glutenvrije boekweitmelk is net als de sojadrank. Het ruikt sterk naar boekweit en smaakt zoet. De drank bevat water, 15% boekweit, zonnebloemolie en rijstsiroop, wat zorgt voor de ongelooflijke zoetheid van de melk. Het lest dorst en honger volledig door het hoge gehalte aan plantaardige eiwitten.
Amandelmelk
Amandelmelk is wit en ruikt niet alleen naar amandelen, maar bevat ook kleine deeltjes ervan. De smaak is perfect en is hetzelfde als zelfgemaakte amandelmelk. Het bevat water, agavesiroop en maïsmeel - geen smaakstoffen en smaakversterkers.
Hazelnootmelk
Hazelnootmelk bevat geen lactose en dierlijke vetten, kunstmatige smaak-, kleur- en conserveermiddelen. En hoewel de samenstelling weer suiker, natuurlijke stabilisatoren en emulgatoren bevat, is de smaak van de drank magisch. Matig zoet en zeer specifiek, de textuur is het dikst van alle bovenstaande. Het bevat calcium en vitamine B2, B12, D en E. Bovendien lest het perfect de dorst en verzadigt het perfect.
Naast notenmelk raden we je aan om meer te lezen over kokosmelk en hennepmelk.
