Inhoudsopgave:
Ochtendkoffie vervangt voor veel mensen het ontbijt, maar anderen willen het om een aantal redenen liever niet. Soms kan het hoge cafeïnegehalte van de drank nervositeit en opwinding veroorzaken en zelfs spijsverteringsproblemen of hoofdpijn veroorzaken.
Velen van ons houden niet van de bittere smaak van koffie of zijn het gewoon beu om het elke ochtend te drinken. Daarom presenteren we 9 heerlijke alternatieven voor koffie die je kunt proberen.
1. Witlofkoffie
Net als koffiebonen kan cichoreiwortel ook geroosterd, gemalen en gekookt worden. De smaak van de warme drank lijkt sterk op die van koffie, maar bevat geen cafeïne. Er wordt ook aangenomen dat het de rijkste bron van inuline is. Het is een oplosbare vezel die voedsel helpt afbreken en je darmen gezond houdt. Het is ook verantwoordelijk voor het bevorderen van de groei van nuttige bacteriën: bifidobacteriën en lactobacillen. Cichoreiwortel kan van tevoren worden geroosterd en vervolgens net als koffie worden gezet in een koffiemachine, french press of espressomachine. Gebruik echter geen grote hoeveelheden, aangezien bijwerkingen zoals een opgeblazen gevoel en gasvorming ook kunnen optreden. Ook wordt de inname van cichoreikoffie bij zwangere vrouwen niet aanbevolen vanwege een gebrek aan onderzoek naar het effect ervan op de foetus.
2. Matcha thee
Een soort groene thee, die wordt bereid door de bladeren van de Camellia sinensis plant te stomen, te drogen en te vermalen tot een fijn poeder. In tegenstelling tot groene thee consumeer je het hele blad en krijg je op die manier een veel geconcentreerdere bron van antioxidanten binnen.
Bereidingswijze:
- Zeef 1-2 eetlepels matcha poeder in een keramische kom;
- Voeg heet water toe, ongeveer 71-77 ℃;
- Meng langzaam tot het poeder oplost en schud dan zachtjes heen en weer.
De matcha thee is klaar als er een licht schuim ontstaat. Je kunt ook een glas melk aan de drank toevoegen. Houd er rekening mee dat je het hele blad consumeert en daarom is de hoeveelheid cafeïne hoger in matcha dan in groene thee. De hoeveelheid in elke portie kan variëren van 35-250 mg per kopje.
3. Gouden melk
Een rijk, cafeïnevrij vervanger van koffie. De warme drank bevat inspirerende kruiden zoals gember, kaneel, kurkuma en zwarte peper. Je kunt ook kardemom, vanille en honing toevoegen. Naast het toevoegen van een mooie gouden kleur aan je drankje, kan kurkuma krachtige ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Zwarte peper verhoogt het vermogen van uw lichaam om curcumine en vet te absorberen.
U kunt uw gouden melk in slechts 5 minuten bereiden: giet 1 kopje melk, 1/2 tl gemalen kurkuma, 1/4 tl kaneel, 1/8 tl groene gember en een snufje zwarte peper in een pot. Indien gewenst kunt u ook zoveel honing toevoegen als u wilt. Verwarm het mengsel op het fornuis op middelhoog vuur, door regelmatig te roeren om aanbranden te voorkomen.
4. Citroenwater
Een drankje in de ochtend zou je moeten verfrissen en citroenwater kan een goed begin van je dag zijn. Het bevat geen calorieën of cafeïne en levert voldoende vitamine C. Als antioxidant speelt de vitamine een belangrijke rol in je immuunsysteem en beschermt het de huid tegen de schadelijke effecten van de zon. Zelfs slechts één glas per dag kan u voorzien van de nodige dosis vitamine C en het is gemakkelijk te bereiden: voeg het sap van een halve citroen toe aan 1 kopje water en drink het op. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen om de drank te diversifiëren, zoals komkommers, munt, watermeloen en basilicum.
5. Yerba Mate
Een natuurlijke cafeïnehoudende kruidenthee gemaakt van de gedroogde bladeren van een Zuid-Amerikaanse boom. Als je koffie wilt vervangen zonder je ochtenddosis cafeïne op te geven, is yerba mate de beste optie. Sommige onderzoeken tonen zelfs aan dat deze drank meer hogere hoeveelheid antioxidanten bevat dan groene thee. Om yerba mate te bereiden, moet je de bladeren ongeveer 5 minuten in heet water laten weken. U moet er echter geen grote hoeveelheden van consumeren, omdat sommige onderzoeken aantonen dat een regelmatige inname van 1-2 liter per dag sommige soorten kanker kan veroorzaken.
6. Chai thee
Een soort zwarte thee vermengd met sterke kruiden en specerijen. Sommige onderzoeken tonen aan dat het drinken van Chai thee het risico op hartaandoeningen vermindert. Daarnaast heeft de thee een sterke smaak en een aangename geur. Je kunt de drank bereiden door 4 kardemomzaadjes, 4 kruidnagels en 2 zwarte peper fijn te malen. Voeg in een pot 2 kopjes gefilterd water, 1 stuk verse gember, 1 kaneelstokje en de gemalen kruiden toe. Kook het mengsel en haal het dan van het vuur. Voeg 2 zwarte theezakjes toe en laat het mengsel ongeveer 10 minuten trekken.
7. Rooibosthee
Een rode cafeïnevrije drank uit Zuid-Afrika. Sommige onderzoeken tonen aan dat regelmatige consumptie van de drank het risico op hartaandoeningen en kanker kan verminderen. Rooibos heeft meer nodig dan andere theesoorten, maar dit leidt niet tot een bittere smaak, integendeel. In plaats daarvan kunt u genieten van de aangename zoete en fruitige smaak.
8. Appelazijn
Het wordt verkregen als resultaat van fermentatie van geplette appels, gist en bacteriën. Dit proces produceert azijnzuur, wat een gunstig effect kan hebben op de insulinegevoeligheid en de bloedsuikerspiegel. Een studie beweerde zelfs dat wanneer mensen met insulineresistentie een halve eetlepel appelazijn voor een maaltijd dronken, hun bloedsuikerpieken met 64% verminderden. Het effect werd echter niet waargenomen bij mensen met diabetes type 2. Appelazijn kan ook helpen in de strijd tegen overgewicht. De drank die wordt bereid, combineert 1-2 eetlepels appelazijn, 1 kopje koud water en desgewenst 1-2 eetlepels honing of een andere zoetstof.
9. Komboecha
Het wordt verkregen door zwarte thee te fermenteren met bacteriën, gist en suiker. Dierstudies tonen aan dat komboecha het immuunsysteem kan stimuleren, het cholesterolgehalte en de bloedglucosewaarden kan verbeteren voor mensen met diabetes. Thuis komboecha bereiden wordt afgeraden vanwege het hoge risico op besmetting met schadelijke ziekteverwekkers. Er zijn echter talloze commerciële variëteiten die onschadelijk zijn voor de gezondheid.
