Inhoudsopgave:
Inuline behoort tot een klasse koolhydraten die fructanen worden genoemd. Fructanen werken als prebiotica die de gastro-intestinale gezondheid stimuleren en constipatie verminderen. Inuline bevordert de gezondheid van de botten door de calciumopname te verbeteren en het risico op atherosclerose te verlagen door de triglyceridenwaarden in het bloed te verlagen.
Blijf lezen om erachter te komen wat de beste bronnen van inuline zijn om aan uw dieet toe te voegen.
Artisjok
De artisjok, ook wel aardpeer genoemd, is een plant uit de Asteraceae-familie die tal van gezondheidsvoordelen biedt. Van 14 tot 19% van zijn gewicht bestaat uit inuline vezel. Artisjokken leveren ongeveer 2 g voedingsvezels per 100 g, waarvan 76% afkomstig is van inuline. Het kan zowel rauw als kant-en-klaar worden geconsumeerd. De artisjok helpt het immuunsysteem te versterken en voorkomt het ontstaan van stofwisselingsziekten.
Cichorei wortel
Cichorei wortel is een van de belangrijkste bronnen van inuline vezel - van 15 tot 20% van zijn gewicht. Het wordt vaak gebruikt als vervanging voor koffie. De inuline in cichorei wortel bevordert de gezondheid van de darmflora, gaat een onregelmatige spijsvertering tegen en helpt bij de afbraak van vetten.
Knoflook
Knoflook is een zeer smakelijk kruid met verschillende gezondheidsvoordelen. Ongeveer 11% van het vezelgehalte in knoflook is afkomstig van inuline en 6% van natuurlijke prebiotica genaamd fructo-oligosacchariden (FOS). Knoflook is effectief voor het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten. Het heeft ook antioxiderende, kankerbestrijdende en antimicrobiële effecten.
Uien
Ui is een erg lekkere en gezonde groente. Net als knoflook is inuline 10% van het totale vezelgehalte in uien, terwijl fructo-oligosacchariden ongeveer 6% uitmaken. Uien zijn ook rijk aan quercetine, een flavonoïde met antioxiderende en kankerbestrijdende eigenschappen. Bovendien heeft het een antibiotische werking en kan het de conditie van het cardiovasculaire systeem verbeteren.
Asperges
Asperges zijn een andere populaire groente, een geweldige bron van prebiotica. Het gehalte aan inuline is ongeveer 2-3 g per 100 g asperges. Het consumeren van asperges bevordert gezonde bacteriën in de darmflora en kan sommige soorten kanker helpen voorkomen.
