Heb je je ooit afgevraagd wat het eerste is dat je gewoonlijk doet zodra je je ogen opent? Nou, misschien is het eerste wat je moet doen, kijken hoe laat het is als je je wekker niet van tevoren hebt ingesteld. Maar direct daarna zou je waarschijnlijk naar de keuken gaan om een kopje geurige koffie te zetten.
Bent u echter voldoende geïnformeerd over op welke soort koffie u zich moet concentreren, want niet alleen de koffiemerken, maar ook de variëteiten zijn talrijk.
We kunnen u niet alle soorten koffie laten zien, maar we zullen aandacht besteden aan de soort Robusta, waarvan de zo populaire Italiaanse koffie meestal wordt gemaakt.
Wereldwijd zijn de meest bekende koffiesoorten Arabica en Robusta, de eerste neemt tussen de 60 en 70% van de koffieproductie in beslag. Bijna alle andere percentages behoren tot de variëteit Robusta. Het is veel goedkoper dan Arabica, omdat het gemakkelijker te kweken is, maar dit is waarschijnlijk niet de reden waarom velen er de voorkeur aan geven. In tegenstelling tot Arabica bevatten geroosterde Robusta-bonen twee keer zoveel cafeïne in hun samenstelling. Het smaakt een stuk sterker. Als je sneller wakker wilt worden, "wed" er dan op.
Robusta Koffie is afkomstig uit West- en Centraal-Afrika en wordt ook wel Canephora genoemd. De prijs is bijna twee keer zo laag als Arabica koffie, maar zoals we hierboven zeiden, is dit geenszins te wijten aan de lage kwaliteit. Robusta is een veel ziekteresistenter ras, vooral in de 19e eeuw, toen enorme Arabica-plantages werden vernietigd door een specifieke schimmelsoort die Robusta de minste schade toebracht.
De smaak van Robusta is rijk, sterk en scherp. Het is zwart van kleur en is vooral geschikt voor de bereiding van verschillende mengsels om de smaak te verzachten. Het wordt ook gebruikt om de meeste soorten oploskoffie te maken.
Als je echter sneller wakker wilt worden en de bittere smaak van koffie niet erg vindt, is het ideaal voor jou. We weten dat cafeïne niet alleen de energie verhoogt, maar ook onze stofwisseling stimuleert. Robusta is ook veel rijker aan antioxidantkoffie dan Arabica. Onderschat het helemaal niet en als het te sterk voor je is, kun je altijd melk of room toevoegen.
En als je meer aromatische koffie hebt dan nodig, bekijk dan onze suggesties voor koffielekkernijen en bereid zoiets als:
- frappe;
- koffie koekjes;
- drankjes met koffie.
