Door alleen maar het woord chocolade te laten klinken, willen we meteen een stukje chocola pakken. Het prikkelt meteen onze smaakpapillen. Dit is een van de meest geliefde voedingsmiddelen van velen, jong of oud, maar vaak voelen we ons schuldig na het eten van een reep chocolade. Dit komt door de hoeveelheid calorieën die het bevat.
Natuurlijk zijn er mensen die het niet erg vinden om de calorieën uit een stuk goede chocolade te halen.
Tegelijkertijd, als we in detail naar de samenstelling kijken, zal worden opgemerkt dat het naast de afgekeurde calorieën vol zit met talrijke voordelen voor onze gezondheid.
Niet alle chocolaatjes voldoen aan deze eigenschap, sommige donkere chocolaatjes bevatten veel suiker en vet.
Een goede donkere chocolade is een chocolade die 70% of meer cacao bevat. Ook een goede chocolade is te herkennen aan de hogere prijs en dat komt door de hoge hoeveelheid cacao die erin zit.
Echte donkere chocolade bevat krachtige antioxidanten genaamd theobromine, eiwitten, flavanolen en polyfenolen.
Natuurlijk zijn antioxidanten te vinden in fruit en groenten, maar een beetje pure chocolade van hoge kwaliteit zou ons op geen enkele manier schaden. Bovendien kan het ons een beetje een beter humeur geven en ons een rustiger gevoel geven.
Pure chocolade helpt de bloedvaten verwijden en helpt zo de bloeddruk te verlagen, zorgt voor een betere doorbloeding en daardoor werkt het hart veel beter. Het helpt ook om de vorming van bloedplaatjes in het bloed te verminderen en vermindert ook de symptomen van depressie.
Donkere chocolade vermindert de insulineresistentie, waardoor cellen in menselijke organismen beter gebruik kunnen maken van insuline.
Pure chocolade kan op verschillende manieren worden geconsumeerd - in desserts, gebak, ijs.
Wanneer een dieet wordt toegepast, voornamelijk om af te vallen, is er vaak een hunkering naar snoep en is deze chocolade de juiste keuze. Een stuk pure chocolade verzacht het hongergevoel naar snoep.
Een chocolade met een hoog percentage cacao is vullend en bevat belangrijke elementen en mineralen zoals ijzer, magnesium, zink, selenium en andere.
Ondanks alle genoemde positieve eigenschappen ten gunste van dit zoete, onweerstaanbare dessert, is het een calorierijk voedsel en moet het in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.
Als je van chocolade houdt, kun je het gebruiken in een van de volgende zelfgemaakte recepten:
- chocolade kwarktaart;
- chocolade ijs;
- of chocolade shake;
