In sommige culturen betekent de uitdrukking 'laten we eten' letterlijk 'laten we rijst eten'. De populariteit van dit graan is mede te danken aan de voedingswaarde. Rijst is een van de oudste korrelige voedingsmiddelen op aarde.
Eén kopje gekookte witte rijst bevat 205 calorieën, wat meer is dan 10 procent van de dagelijkse dosis die nodig is voor iemand wiens dieet uit 2000 calorieën bestaat. Het bevat ook 44.51 g koolhydraten, 0.6 g voedingsvezels en 0.1 g suiker en 4.25 g eiwit en rijst bevat geen cholesterol.
Witte rijst is ook een voedingsbron van een aantal vitaminen zoals thiamine, niacine en foliumzuur. Het voorziet het lichaam van enkele mineralen, waaronder calcium, ijzer, magnesium en mangaan.
Rijst kan op verschillende manieren worden bereid, die elk op een andere manier de voedingswaarde beïnvloeden. Het is goed om te weten dat in de recepten, waarin wordt aanbevolen om de rijst voor het koken te wassen, de B-vitamines aanzienlijk worden verminderd, omdat ze in water oplosbaar zijn.
Witte rijst is best gezond, zolang het maar niet gepolijst is. Omdat het na het polijsten veel vitamines en mineralen verliest die erin zitten.
Het wordt aanbevolen om minimaal twee keer per week ongepolijste witte rijst te consumeren en we kunnen de volgende voordelen van rijst samenvatten:
1. Versterkt het immuunsysteem.
2. Ondersteunt spierherstel en spier- en bot groei.
3. Het kan mensen helpen die lijden aan brandwonden, mazelen en zelfs acne.
4. Het geeft het lichaam stoffen die nuttig zijn voor de huid, het haar en de nagels.
5. Rijst is een goede voedselbron voor mensen met een hoog cholesterolgehalte en het lage natriumgehalte maakt het geschikt voor mensen met een hoge bloeddruk.
6. Voor degenen die allergisch zijn voor gluten, is het een natuurlijke voedselbron zonder gluten. Dit maakt het geschikt voor jongere kinderen, aangezien gluten bevattend voedsel in de vroege kinderjaren niet is toegestaan.
7. Helpt de hersenen normaal en efficiënt te functioneren.
8. Het kan sommige vormen van kanker helpen voorkomen.
9. Opgenomen in het dieet, kan het nuttig zijn voor de regulatie van het gewicht.
10. Het is nuttig voor mensen met indigestie, door een goede darmfunctie te bevorderen.
11. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
Heerlijke rijst maken kan soms een uitdaging zijn, daarom hebben we een aantal beproefde recepten met rijst geselecteerd die je kunt proberen: kip met rijst, varkensvlees met rijst, rijst gehaktballetjes, paella, rijst met tomaten, champignons met rijst, zuurkool met rijst en sutlac.
