Goudse kazen zijn goed voor 60% van de totale kaasproductie in Nederland en ook de export naar het buitenland hiervan stijgt aanzienlijk
De Goudse kaas die voor de export wordt gebruikt, is meestal niet lang gerijpt (tussen de één en zes maanden) en de textuur is dan ook anders dan die van de lokale Nederlandse Goudse kaas, die over het algemeen tussen de 12 en 18 maanden wordt gerijpt, waardoor de kleur donkerder wordt en verandert in meer geel-bruin. Deze belegen Goudse kaas wordt meestal in zwarte was gewikkeld.
Er zijn nog steeds authentieke kaasmarkten in de steden Gouda en Alkmaar, waar ze de verkoop van kaas zoals het vroeger ging nabootsen. Dit maakte toen een deel uit van de Nederlandse cultuur. Op deze markten worden kazen, voornamelijk Goudse kaas, gewogen en geveild, ook laten ze daar zien hoe de kazen worden gemaakt.
De smaak van Rossello life tricolor is verfrissend, licht en stevig, licht kruidig - zoals het zijn kleurrijke uiterlijk betaamt. Het is gemaakt van een mengsel van koeienmelk en geitenmelk en licht gekruid met knoflook en rode en groene pepers.
Deze heerlijke en klassieke driekleurige Nederlandse kaas wordt tot 4 weken gerijpt en heeft een milde en romige smaak plus de pittigheid van de pepers, pesto en geitenmelk, met een uitgebalanceerde compositie die perfect is voor boterhammen, gebakjes of andere snacks.
Je zal deze kaas in blokjes willen snijden, op een boterham leggen of als mooi kaasplateau bij een picknick of feestelijk diner willen serveren.
Deze delicatesse is een kakafonie aan kleuren die schitterend groen, vurig rood en wit mengt, die samen een kleurrijke en elegante marmeruitstraling creëren.
Gouda Tricolor is een verrassende toevoeging die letterlijk een feest voor de zintuigen is.
Lees meer:
- Soorten harde kazen;
- De lekkerste zachte kazen;
- Feta-kaasrecepten.
