Het onderwerp gezond eten is ons al pijnlijk bekend omdat er voortdurend over wordt gesproken, maar het is wel een van onze favoriete onderwerpen. Een cultuur van goede voeding is echt belangrijk omdat we goed geïnformeerd moeten zijn over wat goed is om te eten en welk voedsel schadelijk is.
Er wordt echter zelden over gesproken dat er ook methoden zijn waarmee we de gezonde producten die we hebben geselecteerd ook op een gezonde manier kunnen bereiden. Want hoe gezond, bijvoorbeeld, broccoli ook is, aan het eind van de dag is het niet meer zo gezond als het gepaneerd en zwemmend in de olie geserveerd wordt, toch?
Daarom hebben we hier een aantal gezondere kooktips geselecteerd, waarmee je tot een gezondere bereiding van je maaltijden komt. Ook omdat er een tijd zal komen dat je je maag een pauze moet geven van calorierijk voedsel en maaltijden!
Allereerst is het belangrijk om te vermelden dat de beste manieren om producten te verwarmen koken, stomen, stoven, grillen/barbecuen en bereiden in de oven zijn.
Grillen of barbecuen is ook niet helemaal gezond, want steeds meer studies geven aan dat het verkeerd grillen van producten zelfs kankerverwekkend kan zijn.
Ter gelegenheid van het op een rijtje zetten van de gezondste manieren om te koken, voegen we eraan toe dat het geen slechte zaak zou zijn om wat extra huishoudelijke apparaten te hebben voor gezond koken zoals een airfryer. Zolang je ze kunt betalen natuurlijk.
Er zijn nogal wat heerlijke recepten die vragen om producten te frituren of paneren. Dat klopt, daar ontkom je bijna niet aan. Gebruik in dat geval echter zeer weinig vet en laat de producten na het frituren/paneren enkele minuten op keukenpapier liggen zodat het vet kan worden geabsorbeerd.
Gebruik nooit het vet waarin je hebt gebakken of gepaneerd een tweede keer. Het is beter om dit weg te gooien dan je gezondheid in gevaar te brengen, toch?
Als je groenten te lang verhit, verliezen ze een groter deel van hun vitamines en mineralen. Afgezien van wortelgroenten en aardappelen duurt bijna al het andere niet langer dan 10 minuten om te koken of te stoven.
Leer om zo min mogelijk zout te gebruiken om je gerechten op smaak te brengen en dit ook alleen toe te voegen tijdens de bereiding. Als je zout toevoegt aan reeds koud voedsel, zal je lichaam te veel natrium opnemen, wat in grote hoeveelheden zeker schadelijk is.
Bekijk ook de tips en tricks van koken met een airfryer.
