Geroosterde pompoen is een ongelooflijk culinair genot, geliefd bij mensen van alle leeftijden.
Pompoen geeft koks zelfs veel mogelijkheden om het in hun recepten op te nemen, maar houd er rekening mee dat niet elk type pompoen geschikt is voor elk type gerecht. Er zijn 3 soorten pompoenen bekend:
- Gewone courgette - hij rijpt laat in de lente en vroege zomer - is een kleine vrucht met een cilindrische vorm en een zeer kwetsbaar en zacht vlezig deel;
- Grote witte pompoen - heeft een harde schil en een geurige binnenkant;
- Butternut Squash - het is beter bekend als een butternutpompoen, met een bruine schil en een donkerder, zacht interieur.
Gezien de kleine hoeveelheid eiwitten en vetten en de grotere hoeveelheid suikers vertegenwoordigd door sucrose en glucose, is pompoen zeer geschikt voor zowel desserts als voor zoet gebak.
Wat lekker is bij pompoen
Aan de ideeën over het gebruik van pompoen in de keuken moet de uitleg worden toegevoegd dat het geen sterk aroma heeft en dat het daarom goed is om op smaak te worden gebracht met sterkere kruiden.
Pompoen verdraagt gember, kaneel, vanille, citroensap en ook knoflook, paprika en curry. Het zijn sterke specerijen, die een onverwachte en unieke smaak geven aan de welbekende vrucht.
Wat te koken met pompoen
Omdat deze vrucht verschillende warmtebehandelingen verdraagt, kan hij voor verschillende pompoengerechten worden gebruikt.
- Gestoomde pompoen - erg goed voor actieve sporters, er is geen zoetstof nodig;
- Geroosterde pompoen - de mogelijkheden ervoor zijn talrijk: om het te zoeten met honing of suiker, met melk, eieren, suiker en vanille en andere;
- Gepureerde pompoen - gemaakt tot een puree en met geschikte kruiden zoals knoflook, kerrie of citroensap, is pompoen geschikt voor het garneren van vettere gerechten;
- Voor het maken van soepen - Pompoen roomsoep is extreem populair. Het past heel goed bij room, je kunt er croutons aan toevoegen of het pittiger maken met curry;
- Voor cakes en crèmes - met gember, vanille, honing en suiker kan een geweldige pompoenkwarktaart, pompoentaart en vele andere pompoendesserts worden gemaakt;
- Pompoensap - dit type sap is niet zo populair, maar het is erg gezond bij de behandeling van gastritis, verhoogde zuurgraad van de maag en slapeloosheid.
