Van geweldige gebakjes tot romige soepen, hartige puree en snelle salades, het verwerken van erwten in je culinaire creaties is een gezonde aanvulling op maaltijden in elk seizoen. Of het nu vers, diepgevroren of zelfs uit blik komt, erwten zijn gezond vanwege hun hoge eiwitgehalte en super makkelijk te maken!
Waarom diepvrieserwten verkiezen boven verse
Erwten bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vitamines, eiwitten, vezels en antioxidanten. Geloof het of niet, bevroren erwten smaken beter dan vers als ze worden gekookt. Waarom? Bevroren erwten worden snel ingevroren op het hoogtepunt van hun rijpheid. U kunt rekenen op de zoetheid en zachte textuur. In de winkel gekochte verse erwten worden meestal harder en zetmeelrijker vanaf het moment dat ze worden geplukt tot het moment dat ze worden gekocht. Tenzij vers uit je eigen tuin geplukt, zijn diepvrieserwten de betere optie!
Wat te koken met erwten
- Cremesoep met erwten - deze bevroren roomsoep met aardappel erwten is dik, gezond en staat in minder dan 20 minuten op tafel. Daarnaast zit het boordevol voedingsstoffen en is het zeer geschikt voor jonge kinderen;
- Veloute van erwten - geweldig bijgerecht;
- Erwten en Ricotta Crostini - krokante ricotta en erwten crostini zijn een heerlijke canapé, vol frisse smaak en prachtige textuur. Het perfecte vegetarische voorgerecht of ontbijt, binnen enkele minuten klaar;
- Erwtenpuree - geliefd om de felle kleur die het aan het gerecht toevoegt en is een van de beste bijgerechten. De zoete smaak past goed bij bijna elk eiwit;
- Salade met aardappel, erwten en eieren - hoe maak je erwtensalade van bevroren erwten? Het is gemakkelijk, dit recept combineert gekookte diepvrieserwten, aardappelen en zachtgekookte eieren met een smaakvolle mosterddressing;
- Russische salade - klassiek;
- Stamppot met doperwten en andere groenten - een heerlijk bijgerecht;
- Risotto met erwten en asperges - deze heerlijke risotto bestaat uit erwten, asperges, citroen en peterselie, wordt in de oven gebakken en hoeft nauwelijks te worden geroerd;
- Chinese rijst met erwten en andere groenten;
- Groene erwtendip - deze pittige groene erwtendip heeft een ongebruikelijke smaak en is geliefd bij iedereen, zelfs bij degenen die een hekel hebben aan erwten. Het duurt maar een paar minuten om te maken: meng gewoon de groene erwten (bevroren en ontdooid) met koriander en salsa. Het verandert in een smaakvolle dip die perfect is met chips;
- Pasta met erwten en feta - Erwten zijn perfect in pastarecepten! Hier wordt het gemengd met pasta en op smaak gebracht met mediterrane smaken zoals verse dille, fetakaas en citroen. Dit is een fantastisch recept voor het hoofdgerecht van erwten dat goed werkt voor de lunch.
Wil je nog iets lekkers voor iedereen in huis, bekijk dan onze recepten voor:
- varkensvlees met erwten;
- erwtjes met kip;
- stoofschotels met erwten in dorpsstijl.
