Eekhoorntjesbrood is een erg lekkere en gezonde paddenstoel. Als u een grotere hoeveelheid van dit soort paddenstoelen heeft en deze langer wilt bewaren, biedt eekhoorntjesbrood drogen uitkomst. In dit advies vertellen we je hoe je thuis eekhoorntjesbrood kunt drogen.
Gedroogde eekhoorntjesbrood, verliezen hun heilzame eigenschappen en hun aroma gedurende een paar jaar niet. De voedingsstoffen en smaak van de eekhoorntjesbrood blijven na het drogen niet alleen behouden, maar worden ook sterk verbeterd.
Zo droog je eekhoorntjesbrood
- Voor het drogen moeten de paddenstoelen grondig worden schoongemaakt van het resterende zand, bladeren, dennennaalden, enz. Je mag de paddenstoelen niet met water wassen, omdat het drogen dan lang duurt en het droogproces aanzienlijk wordt vertraagd. Terwijl de eekhoorntjesbrood ligt te drogen na het wassen, bestaat ook het gevaar dat sommige paddenstoelen gaan rotten;
- Een van de gemakkelijkste manieren om eekhoorntjesbrood te drogen is door ze aan een draad te rijgen. Zo hoef je ze niet om te draaien of aan te raken. Nadat je ze aan een draad hebt geregen, hoef je ze alleen maar op een schone en luchtige plaats te laten drogen;
- Als je de eekhoorntjesbrood in de oven wilt drogen - leg ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat. Ze worden eerst gedroogd bij een temperatuur van 50°C totdat ze gemakkelijk beginnen te buigen, daarna wordt de temperatuur verhoogd tot 70°C en daarna weer verlaagd tot 50°C;
- Een andere manier om de paddenstoelen te drogen is in een elektrische droger. Voordat u de eekhoorntjesbrood in de droger schikt, zoals we al zeiden, moeten de paddenstoelen worden schoongemaakt, vervolgens moet de stronk van de dop worden verwijderd en in plakjes worden gesneden, waarna ze op de rekken van de droger worden geplaatst.
Met de gedroogde eekhoorntjesbrood kun je de hele winter je paddenstoelenstoofschotels of eekhoorntjesbroodpasta bereiden.
