Als er onverwachts gasten op je af komen, kun je ze snel verrassen en verwennen met iets makkelijks en lekkers. Maak kleine cupcakes, ook wel muffins genoemd. Ze kunnen zoet of hartig zijn, jij beslist. Om ze te bereiden heb je bloem, suiker, melk, olie, baksoda of bakpoeder nodig.
Voor een betere smaak kunt u afhankelijk van het seizoen amandelen, rozijnen, Turks fruit, stukjes chocolade of fruit aan de zoete muffins toevoegen. Als je hartige muffins gaat maken, gebruik dan witte kaas, gele kaas, olijven, ham en specerijen zoals bonenkruid, zwarte peper of hete paprika voor een pittigere smaak, maar slechts een snufje of twee.
Je kunt ook kaneel, gemberpoeder of een geraspte verse wortel, nootmuskaat of kruidnagel toevoegen aan de zoete muffins. De bereiding is eenvoudig. Meng eerst de droge ingrediënten, meng de vloeibare ingrediënten apart en meng ze dan allebei. Je zou een cakebeslag uit de ingrediënten moeten halen, maar als er meer bloem in zit, zal het uitharden, dus wees voorzichtig.
Het deeg wordt in papieren muffinvormpjes gegoten en hiermee 2/3 van het volume van de vormpjes gevuld. Bestrooi ze met wat je maar wilt - misschien gemalen walnoten, stukjes fruit of chocolade.
Hoe lang worden muffins gebakken?
Bak de muffins in een voorverwarmde oven op 180°C op middelhoog vuur in de oven gedurende 20-25 minuten, tot ze volledig gebakken zijn. De baktijd voor verschillende muffins kan echter variëren - afhankelijk van het specifieke recept.
Als je wilt dat de muffins luchtig zijn, zeef dan de bloem met het bakpoeder, dat is het geheim van luchtige muffins. Ze kunnen verpakt in folie en in de koelkast worden bewaard.
Als ze je verrassen, haal ze er dan uit en stop ze een tijdje in de magnetron. Serveer ze als ontbijt of dessert bij de koffie of thee.
Als je van muffins houdt, probeer dan zeker onze recepten voor:
- vanillemuffins;
- gezonde muffins;
- of chocoladesoufflé;
