Als je jam kookt, is er een manier om er niet bij te hoeven blijven om telkens het schuim af te schuimen.
Op het moment dat het kookt een beetje boter erin doen (1 theelepel in een verhouding van 1 kg fruit op 1 kg suiker), op middelhoog vuur ongeveer 35 minuten laten koken en klaar. Het wordt ook aanbevolen om de jam in fasen te koken - 3 keer, na de eerste, laat het volledig afkoelen en zet het dan weer op het vuur.
Zo kook je:
- aardbeienjam;
- bosbessenjam;
- kersenjam;
- jam van groene walnoten;
- frambozenjam enz.
Ik vergeet nooit om aan het einde citroenzuur toe te voegen. Het kan ook aan het begin worden toegevoegd om de mooie kleur van de jam te behouden.
En als ik de zelfgemaakte jam in de, via de magnetron gesteriliseerde, potten giet, draai ik ze ondersteboven en ben ik niet bang dat ze gekonfijt worden.
Op deze manier bereid, kunt u rekenen op altijd een heerlijke jam die niet papperig is en het fruit intact houdt.
Probeer het. Je zal er geen spijt van krijgen.
