Honing is onbeperkt houdbaar, het is een van de meest duurzame voedingsproducten, maar om zijn heilzame en helende eigenschappen te behouden, moet het goed worden bewaard.
De drie belangrijke factoren voor honingopslag zijn:
- uit de buurt van direct zonlicht;
- geschikte opvangbak;
- geschikte bewaartemperatuur.
Een van de belangrijkste dingen is om honing uit de buurt te houden van direct zonlicht, omdat het in direct zonlicht opwarmt en de meeste van zijn unieke heilzame eigenschappen verliest.
Het is goed om honing te bewaren in potten van keramiek en klei met goed gesloten deksels. In de meeste gevallen wordt het bijenproduct bewaard in glazen potten en daarom is het belangrijk om het op een koele en donkere plaats te bewaren.
Het wordt niet aanbevolen om langer dan twee jaar in plastic containers te bewaren. Honing mag niet worden bewaard in containers gemaakt van zink, koper, aluminium of andere metalen vanwege de zuren die vrijkomen.
De beste verpakking voor honing wordt beschouwd als natuurlijke honingraat. Het wordt het best bewaard bij een temperatuur van 4 tot 20°C.
Als het wordt bewaard bij temperaturen boven de 20°C, wordt het donkerder en verliest het zijn heilzame eigenschappen.
Zie ook hoe nephoning herkennen. En als je je leven zoeter wilt maken, maak dan een van onze recepten voor honingcake of oma's peperkoek.
