Als je niet veel ervaring hebt in de keuken, zijn roomsoepen een goed begin van je culinaire praktijk.
Als je je afvraagt welke tomaten het beste zijn voor tomaten roomsoep - uit blik of vers... en welke soort, dan is hier het antwoord.
De waarheid is dat het de smaak van je tomatensoep niet merkbaar zal veranderen. We raden u echter aan tomaten van de Roma-soort of pruimtomaten te gebruiken voor tomatensoepen, en indien mogelijk de rijpe en zachte tomaten te selecteren.
Hoewel in veel recepten tomaten uit blik worden gebruikt, is het goed als je verse tomaten uit de tuin kunt bemachtigen om tomatensoep zo lekker en gezond mogelijk te maken.
Als je een fijnere textuur wilt, schil dan de tomaten voordat je ze pureert. Bewaar echter hun zaden, want die dragen bij aan een rijkere smaak.
Of je ze nu pureert voor gazpacho, Bolognese saus of er een lutenitsa mee maakt, het kan niet misgaan want onder andere tomaten zijn ook een waardevolle bron van vitamine A en C.
En als je weet welke tomaten je moet gebruiken voor tomatensoep, kun je eenvoudig en snel het volgende bereiden:
- koude tomatensoep;
- room voor tomatensoep;
- Franse tomatensoep.
