Groene munt heeft een geweldige smaak en aroma. Omdat het een veelzijdige specerij is - perfect voor stoofpot met bonen of gebakken bonen, zelfs oma's gehaktballetjes, is het een goed idee om het zo vers mogelijk te houden.
Groene munt invriezen
Was, droog en spreid de muntblaadjes uit op een bakplaat. Zorg ervoor dat het in één laag wordt uitgespreid en dat de bladeren elkaar niet overlappen.
Zet de bakplaat 2 tot 3 uur in de vriezer.
Haal het bakje uit de vriezer, haal het kruid uit het bakje en doe het in een diepvrieszak. De blaadjes zijn al bevroren, dus ze kunnen elkaar overlappen.
Verwijder extra lucht uit de diepvrieszak. Er zijn veel manieren om dit te doen. Als u een vacumeermachine heeft, gebruik deze dan voor het beste resultaat.
Schrijf de datum op de zak voordat u deze in de vriezer legt.
Plaats de groene munt zo in de vriezer dat er niets anders op ligt. Koken met bevroren groene munt. Je hoeft het niet te ontdooien voordat je gaat koken.
Als je verse groene munt wilt gebruiken zonder te koken, kun je het een uur lang op je aanrecht ontdooien.
Bewaren van gedroogde groene munt
Zet het in de oven en zet de oven op een hoge temperatuur (180-170°C) tot het droog is.
Leg de bladeren vervolgens op keukenpapier tot ze afkoelen.
Plet ze fijn en bewaar de groene munt in een luchtdichte verpakking op een droge, donkere plaats.
Bij beide bewaarmogelijkheden maximaal 6 maanden te gebruiken. Je kunt de op deze manier opgeslagen groene munt ook gebruiken in recepten voor:
- aardappel burgers;
- aardappel schotels;
- gebraden lam;
- lente lever sarma.
