Moussaka is ongetwijfeld een van de meest populaire traditionele gerechten in Bulgarije. Het zal moeilijk zijn om een restaurant te vinden dat het niet bereidt, of een huishouden dat het niet regelmatig klaarmaakt voor een heerlijke lunch of diner.
Moussaka is een ovenschotel die gemaakt kan worden met gebakken aubergines, aardappelen, tomaten, rundergehakt, lams- of varkensvlees en tenslotte gebakken met een heerlijke topping van eieren, bloem, yoghurt, soda en een snufje zout.
Veel mensen denken dat het maken van moussaka moeilijk is. Dit is echter verre van de waarheid! Het bereiden van moussaka komt neer op een paar eenvoudige stappen:
- selecteer de exacte kruiden (zwarte peper, paprika, hartig kruid, basilicum, peterselie, komijn, droge knoflook, droge ui, zout) waarmee we het gehakt op smaak brengen en terwijl we het gehakt in de bakvorm doen, breek je het op in kleine stukjes;
- gebruik olijfolie of olie om het te bereiden;
- bereid aubergine, aardappelen, tomaten, ui, door ze schoon te maken en fijn te hakken;
- doe de bovengenoemde ingrediënten in een bakvorm, bedek deze met water en bak in de oven tot ze gaar zijn;
- maak de topping voor de moussaka klaar (in de vorm van een dik mengsel), waarmee we de moussaka op het einde overgieten (en koken tot het klaar is), door eieren op te kloppen met yoghurt en bloem met toegevoegd frisdrank en een snufje zout.
Bekijk hoe je het volgende maakt:
- Griekse moussaka;
- moussaka met rijst;
- vleesloze moussaka.
