Bij chronische gastritis wordt aangeraden om meer zuivelproducten te consumeren zoals:
- melk, yoghurt, boter, kwark, ongezouten witte kaas, room;
- mals en mager vlees zoals gekookt, gehakt, geroosterd, gestoomd of gegrild, gebakken en gepaneerd wordt niet aanbevolen;
- gekookte tong is gezond; lamsboutsoepen; magere hoofdkaas;
- magere vis;
- zacht gekookte eieren; gepocheerde eieren; gestoomde omeletten;
- verschillende crèmes;
- alle vruchten, maar zonder de zaden en hun schil; fruitsappen; compotes; puree; mousses; gebakken of gekookt fruit;
- jonge en malse groenten; groentepuree en -sappen;
- witbrood; koekjes; pasta; griesmeel; rijst; haver.
Let op: Niets mag gefrituurd zijn.
Bij chronische gastritis is het goed om milde specerijen te eten zoals bonenkruid, dille, peterselie, groene munt, zoete paprika, tomatenpuree.
Het is het beste om geen gele kaas, koude komkommersoep, oud vlees, worstjes, vette vis, hardgekookte en gebakken eieren, onrijp en gedroogd fruit, spinazie, dok, brandnetels, komkommers en koolzuurhoudende dranken te consumeren.
Verboden voedingsmiddelen voor gastritis zijn gerookte kaas, dierlijk slachtafval, vette worsten, worstjes, pastrami, sazdarma, gefrituurd en gepaneerd vlees, wild, peulvruchten, radijs, augurken, ingemaakte groenten, maïs, reuzel, talg, spek, ijsdranken, ijs room, sterke thee en koffie, alcohol en sigaretten.
Zoete dingen als baklava, kadaif, revani met dikke siroop, jam, cakes en pasta's worden ook niet aanbevolen tijdens een chronisch gastritis-dieet.
Er moet een streng dieet zijn. Je moet vaak eten, maar zonder je maag te overbelasten, minder eten zonder te veel te eten. Vlees en vis moeten langer voorgekookt worden om ze zeer mals te maken. Je moet de bouillon verwijderen.
Zie meer gezonde recepten voor gastritis.
