Inhoudsopgave:
Room is een van de meest gebruikte ingrediënten bij het koken. Iedereen gebruikt het om heerlijke gerechten te maken. Het wordt gebruikt bij de bereiding van sauzen, roomsoepen, verschillende soorten vlees en natuurlijk - cakes. Het is vaak de basis van verschillende crèmes, cake lagen en glazuren en is een must-have voor elke andere zoete lekkernij.
Room kan in een andere vorm aan een gerecht of gebak worden toegevoegd, afhankelijk van wat nodig is, maar ook afhankelijk van de persoonlijke voorkeuren van de kok of zijn gasten.
Kookroom
Begin met de kookroom, die meestal wordt gebruikt bij de bereiding van hartige gerechten. Je hebt vast wel eens gehoord van de lekkernijen champignons met room of kip met room. Het kan ook worden gebruikt om iets zoets te maken, als er poedersuiker aan wordt toegevoegd, aangezien het over het algemeen ongezoet is.
Slagroom
Slagroom is een van de lekkerste soorten, die meestal wordt gebruikt voor decoraties en vullingen. Het vetgehalte moet hoog zijn (meer dan 30%). Het wordt verkregen door gewone of poedersuiker aan de room toe te voegen en het mengsel met een mixer te kloppen tot een dikke, luchtige consistentie is verkregen. Je kunt het zelf thuis maken of kopen. Het wordt ook meestal verkocht in de vorm van een spray, wat het gemakkelijker maakt voor koks die erover denken om hun zoetwaren ermee te versieren.
Zure room
Zure room lijkt het meest op de smaak van yoghurt, daarom geven veel mensen er de voorkeur aan als ze in de keuken bezig zijn. Er kunnen zowel zoete als hartige gerechten mee worden bereid. Het vetgehalte is ongeveer 25-30%.
Banketbakkersroom
We kunnen aan de hand van de naam beoordelen wat de toepassing van banketbakkersroom is. Het is betrokken bij de creatie van bijna alle zoete culinaire meesterwerken - cakes, crèmes, kleine cakes en grotere cakes, souffles en zelfs ijs. Het verandert gemakkelijk in slagroom als je het met een mixer klopt. Voeg een beetje suiker toe en voor je het weet heb je een heerlijke massa voor je favoriete lekkernijen.
Je hebt nu de informatie die je nodig hebt om geweldige zoete en hartige culinaire creaties te maken, dus je hebt geen excuus om er nu niet aan te beginnen!
Als u eenmaal bekend bent met de roomterminologie, raden we aan om roomsaus, slagroomtaart of heerlijke roomvla te maken.
