Inhoudsopgave:
De keuze uit water om op tafel te zetten is breed - mineraalwater, bronwater of tafelwater.
Veel mensen moeten getwijfeld hebben wat het meest geschikte water is. De auteur van het boek Schussler zouten en voeding volgens bioritmen geeft antwoord op deze vraag.
Het water moet volgens haar schoon, mineraalarm en natuurlijk bronwater zijn.
Daarnaast moet het bronwater zelf vrij zijn van schadelijke stoffen, en niet alleen daarvan gezuiverd worden. Nitraatwaarden boven de 2 milligram per liter zijn acceptabel maar niet aan te raden. Tegenwoordig hebben mensen een ruime keuze uit meer dan 400 wateren. Om de juiste keuze te kunnen maken is informatie nodig over de eigenschappen van de belangrijkste watersoorten.
Hoofdbestanddelen van water
Watermineralisatie
Deze indicator gaat over de verzadiging van het water met mineralen. Volgens deze is water onderverdeeld in drie categorieën: bij zeer lage mineralisatie is dat met maximaal 50 milligram per liter, bij lage mineralisatie is dat bij maximaal 500 milligram per liter en bij hoge mineralisatie is dat bij meer dan 1500 milligram per liter. Mineralisatie moet aanwezig zijn op het etiket van de fles. Belangrijke informatie is dat water met een zeer lage mineralisatie onbeperkt en continu kan worden gedronken, terwijl water met een hogere mineralisatie moet worden afgewisseld met andere met een lage mineralisatie. Voor kinderen gelden strengere controles. Water dat aan kinderen wordt gegeven, mag niet meer dan 120 milligram per liter bevatten en het natriumgehalte mag niet hoger zijn dan 20 milligram per liter.
Alkaliteit van water
Dit onderdeel bewaakt de zuurgraadmeting. Het wordt gedaan op een schaal van 0 tot 14, waarbij water met een pH van 7 als neutraal wordt beschouwd, onder de 7 als zuur wordt beschouwd en water boven de 7 als alkalisch wordt beschouwd. De optimale pH-waarde ligt in het bereik van 7-8. Deze indicator wordt gemeten met de alkalisch-zure balans in het lichaam en is belangrijk voor een goede opname van mineralen.
Natriumgehalte in water
Natrium is belangrijk voor mensen met bloeddruk- en vochtretentieproblemen, dus degenen die een natriumarm dieet volgen, moeten water kiezen met niet meer dan 20 milligram natrium per liter.
Fluorgehalte
Maximale doses fluoride voor water zijn 1, 5 milligram per liter. Water boven de toegestane waarden moet noodzakelijkerwijs op het etiket staan dat het boven deze waarden bevat. Het is niet geschikt voor kinderen onder de 7 jaar.
De noodzaak van deze serieuze controle met betrekking tot het fluoridegehalte is dat het helaas niet goed kan worden gereguleerd en geëlimineerd uit het lichaam. Dit betekent dat het zich in grotere hoeveelheden ophoopt in het lichaam en toxiciteit veroorzaakt.
Plaats van botteling
Het bottelen gebeurt het beste heel dicht bij de drinkbron. Zo blijven de kwaliteit en veiligheid van het water zoveel mogelijk behouden.
Basis drinkwater
Mineraalwater
Mineraalwater wordt door middel van boringen diep uit natuurlijke mineraalbronnen gewonnen. Het is verrijkt door de mineralen die erin zijn opgelost - de zouten.
Mensen moeten vooral voorzichtig zijn met water met een hoge mineralisatie, omdat het lichaam oververzadigd raakt. Als er laag gemineraliseerd water wordt gedronken, is het nog steeds nodig om de bron waaruit het is verkregen te veranderen om de zouten die zich in het lichaam ophopen in evenwicht te brengen. Langdurige inname van mineraalwater leidt tot belasting van de klieren en nieren.
Bronwater
Bronwater is afkomstig uit een ondergronds waterlichaam en wordt onttrokken door middel van natuurlijke bronsondes. Het komt vanuit veel ondiepere grondlagen naar de oppervlakte van de aarde en heeft meestal een lagere temperatuur. Dit water heeft een veel lagere mineralisatie waardoor zouten zich niet ophopen in het lichaam en het lichaam niet aantasten. Bronwater is ecologisch schoon, omdat het afkomstig is van natuurlijke afzettingen, meestal in bergachtige gebieden.
Tafelwater
Tafelwater ondergaat een behandeling voordat het wordt gebotteld. Door verschillende chemische processen wordt het gezuiverd en daarom is het gehalte aan minerale stoffen erin erg klein. Drinkwater is afkomstig uit een bovengrondse of ondergrondse bron of wordt uit het waterleidingnet gehaald, maar is behandeld om te voldoen aan de kwaliteitsnormen voor drinkwater en huishoudelijk water van de consument. Het belangrijkste verschil tussen tafelwater en mineraal- en bronwater is dat hoewel ze absoluut natuurlijk en onbewerkt zijn, tafelwater altijd een bewerking heeft ondergaan. Het omvat filtratie, verrijking met mineralen of demineralisatie.
Roze label
Iedereen is dergelijke wateren in winkels tegengekomen. Voor de consument geeft de roze kleur van het etiket aan dat het geschikt is voor kinderen. Anderen denken dat het geschikt is voor dagelijks gebruik.
Het is belangrijk om te weten dat niet alle roze gelabelde wateren bronwater zijn. Sommige merken tafelwater gebruiken ook het roze label, maar dit betekent niet dat ze de unieke natuurlijke eigenschappen van bronwater bezitten.
Verschillen tussen bron- en tafelwater
Het belangrijkste verschil tussen deze soorten water is dat elk bronwater zijn eigen kenmerkende eigenschappen en specifieke minerale samenstelling heeft, wat te wijten is aan de geologische omstandigheden in het gebied waar het wordt gewonnen. Het zijn deze eigenschappen die de natuurlijke eigenschappen van water bepalen.
In tegenstelling tot tafelwater ondergaat bronwater geen enkele desinfectie of andere chemische behandeling voordat het wordt gebotteld. Het wordt gekenmerkt door een nauwkeurig gedefinieerde en constante extractiebron, het heeft een lichte en delicate smaak, het onderscheidt zich door zijn lage mineralisatie en de zuiverheid van zijn oorsprong. Deze kenmerken maken het tot een voorkeursproduct voor dagelijks gebruik. Het is volledig geschikt voor zwangere vrouwen, baby's en kleine kinderen.
Geneeskrachtige eigenschappen van wateren
Sommige van deze natuurlijke wateren hebben geneeskrachtige eigenschappen en worden aanbevolen voor bepaalde ziekten. Medicinale wateren zijn niet onderworpen aan de controle van de autoriteiten die toezicht houden op de voedingsmiddelen, maar aan de geneesmiddelenwet. Om een water als medicinaal te kunnen definiëren, moet het een bewezen helende werking hebben voor bepaalde ziekten. Medicinaal water is geen vervanging voor drinkwater. Ze mogen alleen worden gedronken in verband met een lopende behandeling en voor een beperkte periode. Omdat ze een nauwkeurig gedefinieerd therapeutisch effect nastreven, moeten ze door een arts worden voorgeschreven.
Bij het kiezen van welk mineraalwater je gaat gebruiken, is het goed om te kijken naar het label van de regio waar de afzetting zich bevindt, evenals de specifieke samenstelling van de mineralen die het bevat, want dit is de onderscheidende kwaliteit van het ene water van het andere. Vooral als je op zoek bent naar de helende werking van mineraalwater.
Wat bron- en tafelwater betreft, is de keuze meestal gebaseerd op de smaakvoorkeuren van de consument voor schoner drinkwater, maar ook voor meer variatie in water.
Lees verder:
- Hoeveel en wat voor soort water moeten we drinken;
- Waarom zouden we meer water moeten drinken;
- Wanneer is drinkwater niet gezond?
