Inhoudsopgave:
Kardemom is een specerij die wordt gewaardeerd door fijnproevers over de hele wereld. Het heeft een zoet en kruidig aroma, een licht scherpe smaak. Het kruid wordt aan verschillende gerechten toegevoegd – van aromatische soepen tot koude hapjes. In India wordt deze culinaire component al sinds de oudheid gewaardeerd. Het komt ook veel voor in Israël, Turkije, Egypte en Saoedi-Arabië. In sommige Aziatische landen wordt het toevoegen van kardemom aan gerechten als een goede culinaire regel beschouwd.
In ons land is kardemom geen vreemde specerij, maar de houding ten opzichte ervan is meer dan onverschillig. Sommigen houden ervan, anderen niet en sommigen weten gewoon niet dat de voordelen van kardemom vrij groot zijn en als er geen contra-indicaties zijn, zou je deze specerij moeten proberen.
Wat zit er in kardemom
De zaden van de kardemom plant bevatten:
- vitamines van groep B, A, C, E;
- essentiële oliën;
- plantaardige vetten;
- calcium, magnesium, zink, koper, fosfor, mangaan, ijzer.
Het uitgesproken brandende citrusaroma is inherent aan deze specerij vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën - limoneen, terpineol, cineol. Deze etherische oliën hebben een antimicrobiële en ontstekingsremmende werking. Sommigen van hen voorkomen de groei van pathologische cellen en worden als effectief beschouwd bij het voorkomen van kankerachtige tumoren. Ook kunnen deze esters een analgetisch, hypotensief effect hebben.
De zaden van kardemom worden beschouwd als een product met een zeer hoog caloriegehalte (310 kcal per 100 gram). Ze leveren energie aan het lichaam.
Gezondheidsvoordelen van kardemom
Er wordt aangenomen dat door deze specerij in uw dieet op te nemen, u de risico's op de volgende problemen kunt verminderen:
- winderigheid, darmkoliek;
- misselijkheid, braken;
- aambeien;
- obstipatie, diarree;
- hoofdpijn;
- virale, bacteriële infecties.
Kardemom is een betrouwbare metgezel tijdens het afvallen. Deze specerij helpt het lichaam voorzichtig te reinigen van gifstoffen en onzuiverheden. Het is een goed kruid in de complexe therapie van anorexia. De geur van kardemom stimuleert de eetlust en blokkeert het gevoel van misselijkheid.
In tegenstelling tot veel andere kruiden irriteert deze de maagwand niet. In de oosterse geneeskunde wordt kardemom een genezer van het maagdarmkanaal genoemd. Vertrouw echter niet op geruchten en oppervlakkige informatie. Als u chronische ziekten heeft, moet u een specialist raadplegen voordat u een folkremedie kiest om uw problemen te behandelen.
Voordelen van kardemom voor de gezondheid van vrouwen
En niet volledig onbelangrijk; de voordelen van kardemom voor het vrouwelijk lichaam. Kardemom is nuttig tijdens de menstruatie. Het heeft een licht krampstillend en pijnstillend effect. De specerij is ook goed voor het herstellen van de cyclus wanneer deze is verbroken. Het verlicht de symptomen tijdens de menopauze en heeft een anti-stress effect.
De oosterse specerij bevordert de natuurlijke collageenproductie. Als ze de schoonheid van de huid, het haar en de nagels willen behouden, kunnen vrouwen dit kruid in hun dieet opnemen.
Voordelen van kardemom voor mannen
Kardemom heeft ook aanzienlijke voordelen voor het mannelijk lichaam. Kardemom is een krachtig afrodisiacum dat de seksuele activiteit enorm verhoogt. Er zijn volksrecepten op basis van kardemom die worden gebruikt om de potentie te herstellen.
Zoals reeds vermeld, is het gemakkelijker om stress te weerstaan door deze specerij te gebruiken. Mannen met hun dagelijkse fysieke en emotionele stress zullen dit kruid zeker waarderen als een krachtig profylactisch middel dat zal helpen het zenuwstelsel te behouden en het lichaam als geheel te versterken.
Kardemom is op veel manieren nuttig en effectief voor het menselijk lichaam. Als er geen contra-indicaties zijn en de smaak en het aroma van deze specerij positief worden ervaren, mag u de opname van kruiden in uw eigen dieet niet verwaarlozen.
Contra-indicaties voor het gebruik van kardemom
Zoals bij elk kruidenproduct, heeft kardemom een lijst met beperkingen waarbij het kruid niet mag worden gegeten. Hieronder vallen:
- zwangerschap en borstvoeding;
- gastritis, zweren in de maag, darm of twaalfvingerige darm;
- hypertensie, hypotensie in de acute fase (overleg met een arts is noodzakelijk);
- leeftijd van kinderen tot 7 jaar;
- individuele intolerantie voor het product.
Ook kunnen chronische ziekten die een speciaal dieet vereisen, een permanent of tijdelijk verbod op het gebruik van deze specerij opleggen.
Bekijk meer heerlijke specialiteiten met kardemom en voordelen en toepassingen van kardemomthee.
