Inhoudsopgave:
Als we dit soort allergie moeten definiëren, dan komt allergie voor melk tot uiting in een abnormale immuunrespons op melk en zuivelproducten. Het wordt beschouwd als een van de meest voorkomende allergieën bij kinderen. De allergie heeft niet alleen betrekking op koemelk, maar kan ook voorkomen op schapen-, geiten-, buffel- en andere zoogdiermelk.
Melkallergie is een aandoening waarbij het immuunsysteem sommige eiwitten in voedsel ten onrechte als schadelijk herkent. Het lichaam lanceert een reeks beschermende maatregelen, waardoor histamine vrijkomt, wat ontstekingen veroorzaakt. Zelfs een kleine hoeveelheid melk veroorzaakt een allergische reactie.
De reactie treedt snel op na consumptie van melk. Symptomen variëren van zeer mild tot aanzienlijk. Deze manifesteren zich als piepende ademhaling, braken, netelroos, spijsverteringsproblemen, zwelling van de lippen, tong of keel, kortademigheid of hoesten. Het kan ook anafylaxie veroorzaken, wat een levensbedreigende aandoening is.
Echte melkallergie is iets anders dan intolerantie voor dit dierlijke product. Lactose-intolerantie heeft een andere behandeling. Meestal zijn de symptomen daar gerelateerd aan het spijsverteringskanaal - opgeblazen gevoel, gas, diarree.
Kinderen die allergisch zijn voor melk ontwikkelen ook andere voedselallergieën - voor eieren, soja, pinda's en zelfs rundvlees.
Op welke allergenen moet je letten?
Er is geen zekere manier om voedselallergieën te voorkomen. De reactie kan worden voorkomen door de betreffende soort voedsel te vermijden. Dit geldt voor melk en melkproducten.
Productetiketten moeten zorgvuldig worden gelezen en gecontroleerd om te zien of ze melk of melkproducten bevatten, evenals waarschuwingen voor deze allergie in meer onbekende omgevingen - restaurants, openbare plaatsen met een keuken en soortgelijke gelegenheden.
Een dieet zonder melk moet worden bijgesteld met een arts of voedingsdeskundige, zodat het lichaam geen last heeft van het gebrek aan zuivelproducten. Dit betekent dat supplementen met calcium kunnen worden opgenomen, omdat het botsysteem ernstig wordt aangetast door het gebrek aan calcium, dat we voornamelijk uit zuivelproducten halen.
Vitamine D en riboflavine moeten ook uit andere bronnen worden gehaald vanwege zuivelgebrek.
Als je een melkallergie hebt, bekijk dan enkele ideeën voor:
- zuivelvrij biscuitgebak;
- zuivelvrije pannenkoeken;
- zuivelvrije muffins.
