Als we gezond zijn, heeft ons lichaam verschillende voedingsstoffen nodig, die we dagelijks via een gevarieerde en gezonde voeding binnenkrijgen. Bij een oncologische ziekte en behandeling met chemotherapie (HT) en/of bestralingstherapie (RT) verbruikt het lichaam meer energie dan normaal. Daarom is het erg belangrijk om het lichaam sterk te houden om de bijwerkingen van de behandeling te dragen. Soms blijkt dit een hele uitdaging te zijn. Het wordt aanbevolen om een individueel dieet te maken met een voedingsdeskundige.
HT is gericht op het doden van kankercellen. Het beschadigt ook gezonde cellen. Dit leidt tot bijwerkingen, waarvan sommige gerelateerd zijn aan het spijsverteringsstelsel en voeding:
- verlies van eetlust;
- misselijkheid, braken;
- verandering in smaak en geur;
- droge mond;
- ontsteking van het mondslijmvlies;
- diarree of constipatie;
- slikproblemen;
- gewichtstoename of -verlies.
Na een operatie (bij sommige oncologische ziekten) wordt een vertraging van de spijsvertering waargenomen.
Er zijn 5 belangrijke voedselgroepen die belangrijk zijn voor een goede gezondheid:
1. Fruit en groenten: ze zijn een goede bron van vitaminen en mineralen. Bij verlies van eetlust moeten ze echter worden vervangen door energierijk voedsel;
2. Vlees en vis, peulvruchten (bonen, linzen, noten): ze zijn een goede bron van eiwitten die nodig zijn voor weefselgroei, spierkracht en wondgenezing. Ze bevatten vitamines en mineralen en sommige vetten;
3. Melk en zuivelproducten: bevatten eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen. Kies bij het afvallen producten die verzadigd zijn met vetzuren;
4. Voedingsmiddelen die vet bevatten: ze zijn een goede bron van energie en calorieën;
5. Brood, andere granen en aardappelen.
Tijdens en na de behandeling zijn er goede dagen en slechte dagen, maar zoals eerder vermeld is het belangrijk om het lichaam sterk te houden. Weiger daarom geen hulp van familie en vrienden als u zich niet lekker voelt. Volg enkele basisvoedingsprincipes:
- eet in kleine porties, 6-8 keer per dag;
- probeer geen maaltijd over te slaan;
- nadruk op licht verteerbaar voedsel, rijk aan eiwitten en calorieën, hoog in energie, inclusief alle groepen;
- gerechten die weinig voorbereiding vergen en favoriet zijn (om de eetlust op te wekken);
- kook gezond: door te koken, stoven, bakken. Vermijd frituren en grillen;
- voeg voedingsdranken toe. Soms is een voedingsdrankje makkelijker dan eten;
- je kunt bouillons, sauzen, dressings, kant-en-klare eiwitsupplementen aan het eten toevoegen om het eten te versterken;
- zuigen op snoep, frequente wandelingen en lichte lichaamsbeweging helpen soms om de eetlust te vergroten;
- de inname van water moet worden verhoogd (8-12 glazen per dag), zodat het lichaam kan worden gereinigd van gifstoffen. Zorg dat je altijd een flesje water bij je hebt. Gemberthee is gezond;
- drink geen vloeistoffen tijdens de maaltijden. Ze kunnen 30 minuten voor of na het eten worden gedronken;
- het vlees moet goed gaar zijn en de eieren moeten hardgekookt zijn, niet vloeibaar. Vermijd rauw vlees en vis;
- tijdens chemotherapie en behandeling wordt het lichaam vatbaar voor allerlei infecties. Daarom moet u voorzichtiger zijn met het voedsel dat wordt geconsumeerd. Was groenten en fruit goed onder stromend water met een borstel of spons. Ze worden ongeveer 30 minuten geweekt in water (misschien met citroen) om ze te ontdoen van nitraten. Koop groenten en fruit die niet in zakjes of folie zijn verpakt, omdat ze een zeer hoog nitraatgehalte hebben. Ze mogen niet beschadigd zijn of vlekken en schimmel hebben. Etiketten en houdbaarheidsdata worden gecontroleerd!
Niet elke patiënt heeft eetproblemen. Dit hangt af van het type en de dosering van de therapie, maar ook van de emotionele toestand, diabetes, hart- en vaatziekten en een aantal andere nevenfactoren.
Belangrijke voedingsstoffen bij chemotherapie
1. Antioxidanten: ze neutraliseren vrije radicalen in het lichaam. Ze zitten in groenten en fruit.
2. Calcium: vermindert het risico op osteoporose en het ontstaan van darmkanker, voorkomt de vorming van poliepen op de slijmvliezen. Het zit in zuivelproducten, groene bladgroenten, zalm, sardines.
3. Vitamine D: ondersteunt cel herstel en calciumopname in de darm. De dagelijkse inname voor volwassenen is 1000UI. Het zit in eigeel, vette vis.
4. Foliumzuur: helpt bij het bouwen en repareren van de cel-DNA-wand. Niet compatibel met alcohol. Het zit in groene bladgroenten, peulvruchten, citrusvruchten, granen.
5. Vezels: ze ondersteunen de spijsvertering en de opname van verschillende waardevolle stoffen voor het lichaam, maar ze kunnen ook helpen bij de opname van kankerverwekkende stoffen. Vezels die een dunne beschermende film vormen die pectine en plantaardige gom bevatten, zijn gezond - appels, wortelen, haver, erwten, gerst, bonen, citrusvruchten, noten.
6. Selenium: het versterkt de werking van antioxidanten. Het wordt gevonden in sommige noten, granen, gevogelte.
7. Omega 3 vetzuren: verminderen het risico op ontstekingen in het lichaam. Ze zitten in vis, walnoten, vlas, olijfolie.
8. Lycopeen: sterke antioxidant, beïnvloedt de voortplanting van kankercellen. Het zit in rood-roze groenten en fruit - tomaten, aardbeien, guave, papaja, rode druiven, watermeloen.
9. Druivenpitextract: een krachtige antioxidant.
10. Resveratrol: gevonden in de schil van rode druiven, moerbeien en pinda's maar ook in rode wijn.
11. Vitamine E: belangrijke antioxidant: zit in spinazie, olijfolie, amandelen, olijven, papaja, bosbessen en zonnebloempitten.
12. Vitamine C: ondersteunt celgroei en -ontwikkeling. De dagelijkse inname loopt op tot 1000 mg. Het zit in veel groenten en fruit.
Voedingsmiddelen die de maag niet irriteren:
- soepen: vlees- en groentebouillon;
- dranken: water, niet-koolzuurhoudende dranken, sappen;
- hoofdgerechten: vlees (kip, rund, konijn, kalkoen), zuivelproducten (witte kaas, gele kaas, kwark), eieren (hardgekookt), avocado, pasta, aardappelen (geschild, gekookt of gestoofd, puree ), groenten, vis;
- desserts en snacks: bananen, vla, yoghurt.
Vezelarm voedsel (voor diarree):
- hoofdvoedsel: kippen- en kalkoenvlees zonder vel, haver, gierst, eieren, vis, aardappelen, witbrood, witte rijst;
- groenten en fruit: thermisch verwerkte wortelen, champignons, sperziebonen;
- desserts en snacks: crèmes met eieren en gelatine, yoghurt, voedingsmiddelen die graham bevatten.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels:
- groenten en fruit: bessen, appels, gedroogd fruit, broccoli, kool, maïs, groene planten, erwten, artisjok, enz.;
- basisvoedingsmiddelen: thermisch verwerkt peulvruchtenvoedsel, notenolie, producten met zemelen, zonnebloem- en pompoenpitten.
Voedingsmiddelen die gemakkelijk te kauwen en door te slikken zijn:
- babyvoeding, puree, pastei, roomsoepen, smoothies, gekookt voedsel, yoghurt.
Voorbeeldrecepten:
- bij gebrek aan eetlust: bananenmilkshake (1 banaan, 1 kopje melk, een paar druppels vanille);
- bij constipatie: pruimen- of appelpuree (1/3 kopje zemelen, 1/3 kopje appelmoes of pruimenpuree - 1-2 el voor het slapen gaan met 250 ml water);
- voor lactose intolerantie: chocoladepudding (2 stuks pure chocolade, 1 kopje soja- of rijstmelk, 1 el maïszetmeel, 1/4 kopje ongeraffineerde bruine suiker, vanille);
- bij ontstekingen van mond en keel: fruit en room, gemengd en gekoeld;
- voor gewichtsverlies: geconcentreerde eiwitmelk, eiwitrijke shakes.
Patiënten lijden vaak aan een gebrek aan eiwitten, wat leidt tot ondervoeding en gewichtsverlies. De eiwitinname kan worden verhoogd door:
- kazen: in sandwiches, soepen, sauzen, puree;
- melk: voor soepen en desserts;
- eieren: altijd hardgekookt;
- noten, zaden, spruiten: tot salades en sauzen;
- notenboter: voor snacks, desserts, in shakes met fruit en groenten;
- rood vlees, gevogelte en vis;
- peulvruchten en tofu: tot pasta, vleesgerechten, soepen en puree.
De calorie-inname kan worden verhoogd door:
- volle melk: bij granen, bij het braden van vlees, in shakes;
- witte kaas;
- muesli;
- gedroogd fruit;
- eieren.
Goede voeding na chemotherapie maakt deel uit van de behandeling. Het helpt om je beter te voelen, om kracht en energie te hebben, om met de bijwerkingen van de behandeling om te gaan. Het vermindert de kans op infecties en ondersteunt het herstel van het lichaam. Het "recept" voor goede voeding is om een verscheidenheid aan voedsel te eten met alle noodzakelijke voedingsstoffen.
