Inhoudsopgave:
Kaas is wereldwijd het meest populaire zuivelproduct. In zijn lange bestaan heeft het een aantal veranderingen ondergaan en als resultaat hebben we kazen met verschillende consistenties. Een serieuze plaats onder hen wordt ingenomen door zachte kazen. Ze zijn van verschillende dichtheden en elk is origineel.
De edele witte schimmel is een klassieker. Dit maakt dit gastronomische gerecht veelzijdig. Dit zijn de beste zachte kazen die fijnproevers consumeren.
Brie
Hoe zacht de brie-kaas zal zijn en welke textuur het zal hebben, hangt af van de rijpingstijd. Hoe korter het is, hoe zachter de kaas. Brie is een van de klassiekers onder de witschimmelkazen.
Camembert
Deze populaire zachte kaas lijkt sterk op Brie, maar het vlezige deel is zachter - Het smelt goed, dus wordt het gebruikt in recepten waarin het wordt gebakken. Hij is vrij donker van kleur in vergelijking met andere zachte kazen en wie van de smaak van paddenstoelen houdt zal gefascineerd zijn door deze kaas.
Neufchâtel
Niet alleen de binnenkant, maar ook de buitenkant van deze kaas is zeer aangenaam. Het rijpt relatief lang en heeft daardoor een andere textuur. Het heeft een zeer subtiele smaak en is heerlijk als ontbijt.
Burrata
Burrata smelt letterlijk in je mond. Het is mozzarella die tot een zak wordt gevormd en gevuld met room. De kaas wordt vervolgens gewikkeld in de bladeren van het affodilkruid. Hierdoor is gemakkelijk te herkennen of de kaas vers is.
Cheuvre
Een kaas die zo zacht is, kan worden omschreven als een voedingsmiddel met een romige textuur. De smaak is ook origineel - champignon of nootachtig.
Roquefort
Het is gemaakt van schapenmelk en past goed bij roggebrood. Dit is gastronomische exotische kaas.
Gorgonzola
Deze blauwe zachte kaas onderscheidt zich door zijn zoete smaak. Het vormt een geweldige tandem met peren en ander fruit. Het wordt gebruikt in desserts.
Bayernblauw
Deze kaas heeft ook een zeer zachte textuur. Het is dik, licht zuur van smaak en met een gelige tint.
Ricotta
Ricotta kaas wordt gemaakt van schapen-, koeien- of buffelmelk. Het heeft ook een zoete smaak, dus het wordt gebruikt in desserts.
Feta
Fetakaas is zout en wordt aan salades toegevoegd of als aperitief gebruikt. Licht zuur en kruimelig, deze Griekse kaas is doordrenkt met kruiden.
Mozzarella
Mozzarella is zo'n populaire kaas dat het in vele varianten verkrijgbaar is. Zachte mozzarella is een veelgebruikt ingrediënt in pizzarecepten, pasta en andere kaasgerechten.
