Portobello's hebben een intense smaak en zachte textuur. Ze bieden een scala aan essentiële voedingsstoffen, maar bevatten weinig calorieën, waardoor ze een voedingssupplement zijn voor elk dieet. Portobello paddenstoelen zijn een goede bron van vezels en bevatten veel water, waardoor ze een lage energiedichtheid hebben. Voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid bevatten niet veel calorieën per gram, dus ze kunnen u helpen af te vallen of een gezond gewicht te behouden.
Vezels zijn een sleutelstof bij het beheersen van cholesterol en bloedsuikerspiegels. De B-vitamines die in deze paddenstoelen worden aangetroffen, zijn essentieel voor een gezond metabolisme en zenuwstelsel en helpen de gezondheid van de lever, huid, ogen en haar te behouden.
Je lichaam slaat geen niacine of vitamine B6 op, dus het is essentieel om het regelmatig via je voeding binnen te krijgen. Niacine helpt voedsel in energie te metaboliseren en vetzuren te synthetiseren. Het is buitengewoon belangrijk, omdat het betrokken is bij meer dan 100 chemische acties in het lichaam.
Portobello's zijn rijk aan mineralen - kalium, fosfor, koper en selenium. Kalium helpt bij de zenuw- en spierfunctie en gaat de effecten van natrium op de bloeddruk tegen. Fosfor is nodig voor de vorming van sterke botten, DNA en rode bloedcellen en koper is belangrijk voor het gezond houden van het immuunsysteem, zenuwen en bloedvaten.
Fosfor draagt ook bij aan het verminderen van spierpijn tijdens het sporten en het filteren van afvalstoffen uit de nieren. Selenium is een antioxidant die helpt bij de vorming van DNA. Hierdoor zijn portobello's enorm gezond.
De paddenstoelen zijn een van de weinige natuurlijke bronnen van vitamine D, maar de hoeveelheid die ze bevatten hangt af van hun blootstelling aan ultraviolet licht. Gezien de bovenstaande voedingsvoordelen van portobello paddenstoelen, moet u er ongetwijfeld zo snel mogelijk van genieten.
