Inhoudsopgave:
Vitamine C helpt het lichaam ijzer te absorberen, gezonde weefsels en een sterk immuunsysteem te behouden. Het is een sterke bondgenoot in onze pogingen om verkoudheid te voorkomen.
De aanbevolen dagelijkse dosis vitamine C is voor mannen 90 mg, voor vrouwen 75 mg en voor kinderen 50 mg. Onlangs is de efficiëntie van vitamine C-pillen in twijfel getrokken. In plaats daarvan kunnen we vitamine C uit voedsel halen. De beste manier om de vitamine uit groenten en fruit binnen te krijgen is door ze rauw te consumeren, omdat het gevoelig is voor hitte.
Ontdek uit welke groenten en fruit je de dagelijkse hoeveelheid vitamine C kunt halen die je nodig hebt. Het zal je misschien verbazen dat sinaasappels niet de eerste bron van vitamine zijn.
Guave
Guave is rijk aan vitamine C - een half kopje fruit bevat 188 mg vitamine C en 56 calorieën. Eet de vrucht rauw.
Rode paprika
Je denkt waarschijnlijk meteen aan citrus als je denkt aan je immuunsysteem en de toename van vitamine C, maar rode pepers bieden een stevige dosis voedingsstoffen. Een half kopje rauwe rode pepers bevat 142 mg vitamine C en 20 calorieën.
Kiwi
De vrucht is rijk aan vitamine C en uit een gemiddelde kiwi haal je 70 mg van de vitamine en 46 calorieën.
Sinaasappels
Wie zou een verfrissend vers fruit weigeren. Als je het liever in vloeibare vorm hebt, bevat 3/4 kopje sinaasappelsap 61-93 mg vitamine C en 79-84 calorieën. Een middelgrote sinaasappel bevat 70 mg vitamine C en 62 calorieën.
Groene paprika
Ze bevatten 60 mg vitamine C per 1/2 kopje en slechts 15 calorieën. Als ze gekookt zijn, leveren ze 51 mg vitamine C.
Grapefruitsap
Grapefruitsap levert bijna dezelfde hoeveelheid vitamine C als groene paprika's: 3/4 kopje heeft 50-70 mg vitamine C en 71-86 calorieën.
Verse aardbeien
Aardbeien zitten boordevol vezels en antioxidanten, waaronder vitamine C. Een half kopje aardbeien bevat 49 mg vitamine en 27 calorieën.
spruitjes
Ze bevatten 48 mg vitamine C, 300 mcg vitamine K en slechts 28 calorieën.
Meloen
Een kwart van een middelgrote meloen heeft 47 mg vitamine C en 51 calorieën.
Andere voedingsmiddelen met een hoog vitamine C-gehalte zijn boerenkool, kiwi, spruitjes, citroenen, lychees, papaja en aardbeien.
Wat zijn de voordelen van vitamine C
1. Versterkt de gezondheid van het hart
Er zijn aanwijzingen dat vitamine C het risico op hartaandoeningen of de complicaties ervan kan helpen verminderen. Een studie toonde aan dat mensen die meer vitamine C consumeerden een lager risico hadden om te overlijden aan hart- en vaatziekten. Het is echter duidelijk dat het eten van meer groenten en fruit kan helpen de gezondheid van het hart te versterken door een aantal vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels aan te bieden.
2. Versterkt het immuunsysteem
Vitamine C heeft een immunostimulerend effect dat het lichaam kan helpen ziekten zoals verkoudheid te bestrijden.
Uit een onderzoek bleek dat vitamine C helpt bij het voorkomen van longontsteking en bij de behandeling van tetanus. Dierstudies suggereren ook dat vitamine C een rol speelt bij het verminderen van de ontsteking van de longen die het gevolg is van de griep.
3. Vermindert het risico op bepaalde vormen van kanker
Vitamine C is een antioxidant en kan dus schade door vrije radicalen voorkomen. Dit kan ziekten zoals kanker helpen voorkomen.
Deze vitamine speelt ook een sleutelrol in bijna alle weefsels van het lichaam. Zonder vitamine C kan het lichaam geen collageen produceren, een eiwit dat nodig is voor de opbouw en instandhouding van: gezonde botten, gewrichten, huid en weefsels van het spijsverteringskanaal.
Vitamine C is een belangrijk onderdeel van het immuunsysteem, dat wordt beschermd tegen virussen, bacteriën en andere ziekteverwekkers. Studies tonen aan dat lage niveaus van vitamine C leiden tot problemen met het immuunsysteem en andere ziekten.
Vitamine C-tekort kan leiden tot een aandoening die scheurbuik wordt genoemd.
Vitamine C-tekort kan leiden tot:
- gewrichtspijn;
- bloedend tandvlees;
- vermoeidheid;
- langzame wondgenezing;
- depressie;
- verlies van tanden.
Als je eenmaal weet welke voedingsmiddelen rijk zijn aan vitamine C, kun je ze vaker eten.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C kunnen deel uitmaken van bijna elke maaltijd. De volgende ideeën voor ontbijt, lunch en diner kunnen iemand helpen om aan zijn dagelijkse behoefte aan vitamine C te voldoen.
Gezond ontbijt
Veel mensen drinken bij het ontbijt een glas jus d'orange, maar het bevat veel suiker. Sommige merken sinaasappelsap bevatten zelfs evenveel suiker als koolzuurhoudende dranken.
Laad in plaats daarvan 's ochtends vitamine C op met een aantal van deze ontbijtopties: omelet met spinazie en champignons, omelet met paprika's, veganistische desserts.
Gezonde lunch
Een gezonde lunch kan middagvermoeidheid helpen voorkomen en uw energieniveau hoog houden tot het avondeten. Enkele ideeën voor een lunch met vitamine C zijn: gezonde gehaktballen, groentesoep, champignonsalade, avocado salade, vitaminesalade, Shopska salade met witte kaas, brandnetelsoep, etc.
Gezond avondeten
Het diner kan een rijke bron van vitamine C zijn wanneer iemand groenten of vlees eet met vers geperst citroensap.
Wanneer vitamine C wordt gecombineerd met plantaardig voedsel dat rijk is aan ijzer, neemt het lichaam ijzer efficiënter op.
Ideeën voor het diner zijn: gezonde soep, magere borsjt, guvec stoofpot, paprikash, rund- en uien stoofpot, gegrilde vis met citroensap. Deze suggesties zijn rijk aan groenten waarvan is aangetoond dat ze bronnen van vitamine C zijn.
Onthoudt! Fruit en groenten zijn de beste voedingsbronnen van vitamine C. Het eten van een verscheidenheid van deze gezonde voeding zal mensen helpen om in hun dagelijkse behoeften te voorzien.
Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, speelt een zeer belangrijke rol in het lichaam. Het is met name van cruciaal belang voor het immuunsysteem en helpt infecties te voorkomen en ziekten te bestrijden.
Het menselijk lichaam slaat geen vitamine C op, dus mensen zouden deze voedingsstof elke dag uit hun voeding moeten halen. Het lost op in water en overtollig wordt via lichaamsvloeistoffen uit het lichaam afgevoerd.
