Zink is een belangrijk element, een van de vitale elementen in het lichaam. Het is noodzakelijk voor de normale werking van absoluut elke cel in het menselijk lichaam.
Normaal gesproken zou het menselijk lichaam twee tot drie gram zink moeten bevatten. Zink is een van de spoorelementen die zorgt voor de belangrijkste functies zoals groei, metabolisme, eiwitsynthese, activering van immuunresponsen, behoud van geheugen, goed gezichtsvermogen, behoud van smaak en geur en normale werking van het voortplantingssysteem.
Wat zijn de bronnen van zink?
Tarwezemelen en gekiemde tarwe, maar ook zonnebloem- en pompoenspruiten, paddenstoelen en oesters bevatten 130 milligram zink per kilogram product.
Varkensvlees, kip, rundvlees en orgaanvlees bevatten tot 140 milligram per kilogram product. Zoetwatervis en runderlever bevatten tot 85 milligram en volkorenbrood, konijnenvlees, eidooiers en noten tot 50 milligram.
Biergist, uien, knoflook, ingeblikt vlees en vis bevatten tot 20 milligram zink per kilogram product en witbrood, groenten en fruit, zeevis en melk bevatten tot 8 milligram zink.
Zink is een belangrijk mineraal dat helpt het immuunsysteem te versterken, vitamine A-spiegels te reguleren, de stofwisseling te reguleren, wonden te helen, verkoudheid en andere kwalen te behandelen. Zinktekort kan indigestie, broze nagels en haar, acne, droge huid, diarree, verlies van eetlust en verminderde immuniteit veroorzaken.
De beste bronnen van zink zijn dierlijke producten. Hieronder vindt u een lijst met de meest aanbevolen voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit mineraal.
De beste bronnen van zink
Eigeel
Eigeel is een goede bron van zink, evenals vitamine A, E, D en K en andere essentiële mineralen. 100 gram eigeel bevat 4.93 milligram zink. Daarom moet je meer diverse omeletten, vla, eiersalades, eierdesserts en gevulde eieren eten.
Kalkoenvlees
Kalkoenvlees is een van de beste bronnen van zink, maar het is belangrijk om het op een gezonde manier te koken. Vermijd kalkoenworstjes en gebakken kalkoen zoals kebab. 100 gram kalkoenvlees bevat 3.09 milligram zink. Leg meer nadruk op kalkoensoep, kalkoensteaks, gevulde kalkoen en kalkoenspiesjes.
Pure chocolade
Als je nog niet genoeg redenen hebt gehad om donkere chocolade te eten, dan is hier nog een hele goede. Pure chocolade bevat een grote hoeveelheid zink - 9.6 milligram per gram. Pas echter op dat u er niet te ver mee gaat, want u kunt aankomen! Maar 2-3 stukjes chocolade in notensnoepjes of in niet-gebakken desserts zullen niet slecht voor je zijn.
Sesamzaadjes
Sesamzaad kan worden gestrooid in dieetsalades, gezonde smoothies en worden toegevoegd aan keto-brood of keto-koekjes. Ze bevatten een indrukwekkende hoeveelheid zink - 7.75 milligram per gram.
Lam
Een andere goede bron van zink is lamsvlees - 8.66 milligram zink per gram. Er mag niet meer dan de aanbevolen hoeveelheid worden geconsumeerd. Leg de nadruk op lamssoep, geroosterd lamsvlees, lamskoteletjes en andere lamsrecepten.
Paddestoelen
Champignons bevatten veel essentiële vitamines en mineralen, waaronder zink. 100 gram shiitake bevat 7.66 milligram zink.
Cashewnoten
Cashewnoten zijn zeer gezond voedsel, rijk aan zink en gezonde vetten. 100 gram cashewnoten bevatten 5.35 milligram zink. Voeg cashewnoten toe aan meer veganistische groentespreads, sauzen, salades en zelfgemaakt ijs.
Pompoenpitten
Pompoenpitten zijn rijk aan voedingsstoffen en zijn ook een uitstekende bron van zink. 100 gram pompoenpitten bevatten 7.81 milligram zink.
Groenten en fruit zijn niet rijk aan zink. Daarom kunnen vegetariërs een zinktekort ontwikkelen. Langdurige consumptie van zeer zoute of zeer zoete voedingsmiddelen kan ook het zinkgehalte in het lichaam verminderen.
Zinktekort kan worden veroorzaakt door schildklier- en nierproblemen, maar ook door het nemen van anticonceptiepillen. Zinktekort kan groeivertraging bij kinderen en onvruchtbaarheid bij mannen en vrouwen, evenals impotentie veroorzaken.
Zinktekort manifesteert zich ook in geheugenverlies en prikkelbaarheid, haaruitval, mee-eters, verlies van eetlust en geur, frequente infecties en hoog cholesterol.
Als je een zinktekort hebt, verschijnen er witte vlekken op de nagels. Dit is vaak een van de tekenen van een allergie. Om hiermee om te gaan, consumeer je meer producten van dierlijke oorsprong, gekiemde tarwe en volkorenbrood.
Een regelmatig en gevarieerd dieet zorgt voor een goede inname van zink en de voordelen ervan zijn werkelijk verbazingwekkend.
Voordelen van zink
1. Verbetert de productiviteit en fysieke kracht van atleten die intensief trainen, omdat het een belangrijke rol speelt bij de hormoonproductie.
2. Voorkomt kanker en versterkt het immuunsysteem
Recente studies tonen een tekort aan zink aan bij verschillende kankers: borstkanker, eierstokkanker, darmkanker, longkanker, huidkanker of leukemie.
Zinktekort heeft een diepgaand effect op het immuunsysteem vanwege het feit dat het ontbreken van optimale concentraties in het lichaam een snelle achteruitgang van de T-celfunctie veroorzaakt. T-cellen of T-lymfocyten zijn lymfocyten met een centrale rol in celgemedieerde immuniteit, die het lichaam helpen om virussen of bacteriën aan te vallen.
3. Verbetert de gezondheid van het cardiovasculaire systeem
Zink speelt een essentiële rol bij het gezond houden van cardiovasculaire cellen en endotheel. Zinktekort kan een hoog cholesterolgehalte en ontstekingen veroorzaken, twee belangrijke risicofactoren voor hartaandoeningen.
4. Ondersteunt het voortplantingssysteem bij mannen en houdt de vruchtbaarheid in stand
Uit een recent onderzoek onder 88 mannen tussen de 40 en 60 jaar bleek dat mannen met een normaal testosterongehalte hogere zinkwaarden hadden dan mannen met een laag testosterongehalte.
Zink is nodig om enzymen te produceren die celdeling in gang zetten, maar prostaatweefsel heeft 10 keer meer zink nodig om goed te functioneren dan andere cellen. Optimale niveaus van zink in de prostaat beschermen cellen tegen vernietiging, ontsteking of kanker.
5. Ondersteunt de gezondheid van het voortplantingssysteem bij vrouwen
Bij vrouwen is zink betrokken bij de groei en volwassenheid van eieren, dus vrouwen met zinktekort krijgen uiteindelijk problemen met de ovulatie en indirect het probleem van onvruchtbaarheid.
6. Het heeft een sterke antioxiderende werking
Zink is een uitstekende antioxidant, die vrije radicalen neutraliseert door zich eraan te binden. Zink speelt een belangrijke rol bij het tegengaan van de negatieve effecten van overtollig ijzer en radicalen, die de ontsteking verhogen.
7. Verbetert slaap, cognitieve functie en energieniveau
Zink zorgt voor een optimale werking van neurotransmitters die communiceren met de rest van het lichaam, door te helpen de cognitieve functie in stand te houden. Het is nodig bij het metabolisme van melatonine, een belangrijk hormoon voor een gezond lichaam.
Door betrokken te zijn bij de activiteit van meer dan 300 enzymen, heeft zink vele andere voordelen voor het menselijk lichaam en dit verklaart waarom zelfs het kleinste tekort ongewenste symptomen of aandoeningen kan veroorzaken.
