Consumptie van vis en visproducten heeft veel voordelen voor de menselijke gezondheid. Het blijkt echter dat ingeblikte producten veel van de nuttige voedingsstoffen missen, wat bijdraagt aan de schadelijkheid van het eten er van.
Tonijn is zeer rijk aan eiwitten, omega-3-vetzuren, jodium, ijzer en vitamines uit de B-groep. Bij overmatige inname, vooral in risicogroepen zoals zwangere vrouwen en kinderen op jonge leeftijd, moet je echter zeer voorzichtig zijn.
Het is bewezen dat ingeblikte tonijn zeer rijk aan eiwitten is; slechts één blik bevat al 50% van de dagelijkse behoefte. Maar het is erg belangrijk om voorzichtig te zijn met het te vaak eten van tonijn.
Dit visproduct is in blik veel armer aan omega-3-vetzuren dan de verse variant. We weten dat de aanwezigheid van vis in het dieet belangrijk is voor de goede werking van het cardiovasculaire systeem, evenals voor het behoud van een gezonde huid en haar.
Een ander nadeel van consumptie van tonijn uit blik is de aanwezigheid van veel natrium (zout). Natuurlijk is natrium in beperkte hoeveelheden noodzakelijk voor de menselijke gezondheid, maar teveel ervan leidt tot ernstige gezondheidsproblemen. Het zorgt voor de retentie van vloeistoffen in het lichaam, wat vervolgens leidt tot een toename van de arteriële druk. Om deze reden moeten mensen met hoge bloeddruk hun inname van ingeblikte vis beperken.
En als je in de verleiding komt om toch een blikje te kopen, lees dan eerst de verpakkingsinhoud zorgvuldig door en controleer de aanwezigheid van natrium, kwik, suiker en andere stoffen.
Kwik is iets waar een zwangere vrouw en kinderen heel voorzichtig mee moeten zijn. Als het in grote hoeveelheden wordt ingenomen, wordt het giftig en zeer gevaarlijk voor mensen.
Ingeblikte tonijn bevat grote hoeveelheden methylkwik, een gevaarlijk neurotoxine dat zich ophoopt in individuele organen en weefsels (hersenen, nieren, enz.). Symptomen van kwikvergiftiging zijn een gevoel van gevoelloosheid in verschillende delen van het lichaam, tremoren, moeite met lopen, problemen met het gezichtsvermogen, geheugen. Het gevaar is ook zeer groot voor het ongeboren kind.
Het blik waar de tonijn in zit bevat ook de stof Bisfenol A. Het gevaar hiervan komt voort uit het feit dat het door de vis wordt opgenomen. Het heeft een negatief effect op de hersenen en is ook erg gevaarlijk tijdens de zwangerschap en voor kleine kinderen.
Als je nog steeds van tonijn houdt, raden we je aan onze tonijnrecepten te proberen met verse tonijn:
- salade met tonijn;
- pizza met tonijn;
- pasta met tonijn;
