We kennen de milde, warme en zoete smaak van kaneel goed door het culinaire gebruik van de specerij. Iedereen kent ook de aangename chocoladekleur van de aromatische specerij. Er is echter nog een ander type kaneel dat wilde of witte kaneel wordt genoemd en dat bij gebruik ook aromatisch, zoet van smaak, kruidig en licht samentrekkend is.
Witte kaneel heeft genezende eigenschappen. Het komt oorspronkelijk uit Jamaica, de Antillen en de VS. Het is een struik of kleine boom die langzaam groeit en te herkennen is aan de dichte bladmassa. Hij bloeit met paars witte bloemen en de vruchten zijn felrode balletjes die bovenaan de takken groeien. Hun smaak is buitengewoon interessant en doet denken aan zowel wierook als zwarte peper.
De chemische inhoud van witte kaneel onderscheidt zich voornamelijk door coumarine, enkele tannines en kaneelzuur. De natuurlijke cytotoxische werking van het kruid is te danken aan de samenstelling. Cytotoxines veroorzaken necrotische processen in kwaadaardige kankercellen, dat wil zeggen dat ze ze doden en de wand, de kern en andere delen van de cel afbreken. Ze hebben een immunomodulerende en kankerbestrijdende werking. Ze zijn ook antischimmel- en antimicrobieel.
Witte kaneel wordt zowel intern als extern gebruikt als remedie.
Voor ontsteking van de amandelen, koorts, spijsverteringsproblemen, voor gorgelen bij amandelontsteking. Voor verlichting van hoofdpijn en katers.
Het wordt ook aanbevolen voor ziekten van de schildklier - struma en het optreden van adenomen.
Het wordt ook gebruikt bij verschillende leverziekten, vooral hepatitis. Naast behandeling is witte kaneel ook geschikt voor het voorkomen van leverproblemen.
Voor uitwendig gebruik wordt witte kaneel gebruikt bij reumatische klachten en artritis. Vanwege het verwarmende effect worden er baden gemaakt voor de handen, voeten en het hele lichaam met witte kaneel. Bij hoofdpijn wordt een effectief kompres gemaakt.
Witte kaneel heeft weinig contra-indicaties, een daarvan is de reden voor het verbod om het tijdens de zwangerschap te gebruiken - omdat het menstruatie veroorzaakt, gevaarlijk is voor zwangere vrouwen en tot abortus kan leiden.
De indianen vonden een interessante toepassing van witte kaneel: ze gebruikten het bij het vissen, omdat het de vissen in slaap bracht en ze met hun blote handen konden vangen. Ze gebruikten ook witte kaneel als liefdeselixer. Met zijn deelname maakten ze olie die ze in hun lichaam wreven.
En nu is het tijd om de ziel te voeden met heerlijke kaneelsnoepjes of je hele huis lekker te laten ruiken met deze kaneelbroodjes.
