Ben je ooit wakker geworden met een enorm verlangen om het aroma van geurende koffie te ruiken en vervolgens een kopje van deze koffie sipje per sipje met plezier te drinken? Dit is een perfect begin van de dag.
Aan de andere kant kan je dag ook erg slecht beginnen met een kop koffie van een lage kwaliteit, zonder geur, smaak en waterig. Het is misschien zelfs beter om helemaal geen koffie te drinken dan om jezelf te dwingen om zoiets in te nemen. Houd jezelf niet voor de gek door te denken dat deze koffie met elke slok beter wordt, dat is namelijk niet zo.
Om de laatste situatie te vermijden is het belangrijk om te weten welke koffie je moet kiezen.
De belangrijkste koffievarianten zijn Arabica, Robusta en Liberica, waarbij elke variant zijn eigen subvarianten heeft. De smaak van de koffiebonen hangt sterk af van de regio waarin ze worden verbouwd en hoe ze worden verwerkt. Als we de verwerking noemen, is het belangrijk om te vertellen dat er 16 gradaties in bonenbranding zijn. Maar laten we hier niet te veel op ingaan.
De meest populaire, dure en gewaardeerde koffie is de Arabica-variant. Volgens Wikipedia is deze soort goed voor ongeveer 60% van de totale koffieproductie in de wereld. Volgens andere onderzoeken ligt dit percentage eerder rond de 70%.
De Arabica-variant heeft een lager cafeïnegehalte en een overeenkomstig mildere smaak. Deze koffie is dik, met een dik schuim en met een voortreffelijk aroma en smaak. Dit is de belangrijkste reden waarom het als de hoogste kwaliteit wordt beschouwd, maar niet de reden waarom het zo duur is. Dit laatste is een gevolg van het feit dat Arabica zeer lastig te kweken is en de gewassen vaak ziek worden.
Soms zijn de verliezen voor de producenten enorm en in sommige landen waar deze koffie wordt verbouwd, worden auto's zelfs besproeid met preparaten om de koffie tegen ziekten te beschermen. Dit is het geval in Colombia, waar de hoogste kwaliteit Arabica koffie vandaan komt.
De variant Robusta bevat ongeveer 2% meer cafeïne en antioxidanten dan de Arabica boon. Hierdoor is de smaak behoorlijk bitter en werkt het als stopmiddel, en in de meeste gevallen is het aroma ook veel zwakker. Deze koffie heeft echter ook zijn fans en is vooral populair bij mensen die proberen af te vallen (cafeïne stimuleert de stofwisseling en leidt tot gewichtsverlies). Laten we de prijs niet vergeten, die veel acceptabeler is dan de Arabica-variant. Heb je geraden waarom? Omdat hij veel beter bestand is tegen infecties en minder zorg nodig heeft bij de teelt.
We eindigen met de variant Liberica, de goedkoopste en koffie van de laagste kwaliteit. Tenzij je gekke ideeën hebt over smakelijke en aromatische koffie, raden we je aan deze alleen aan je vijanden te serveren.
Ten slotte voegen we eraan toe dat de meest populaire koffie, qua bereidingswijze, espresso blijft, aangezien de naam espresso Italiaans is en betekent: bereid onder druk. Dit gebeurt met behulp van een koffiezetapparaat of een klassieke koffiemachine.
Er zijn mensen die ook van Turkse koffie houden, die in een cezve wordt gemaakt door water en koffie te mengen en te wachten tot het kookt. Dit is echter alleen geschikt voor mensen die van zeer sterke koffie houden. Koffie is absoluut een prachtige gelegenheid om je dag met een goed humeur te beginnen.
Iedereen die van de geur van koffie houdt, maar de smaak te bitter vindt, kan ook een cappuccino, mochaccino, ijskoffie, of andere varianten maken.
