Cakelagen, wat ze ook zijn, zijn het belangrijkste onderdeel bij het maken van een heerlijke cake. Er zijn veel subtiliteiten in hun bereiding, zowel in het recept zelf als in hun bereiding en bij het bakken.
Na het bereiden van het mengsel, volgens het recept dat je hebt gekozen, giet je het in een vorm voor het bakken van cakelagen, bekleed ze van tevoren met bakpapier, dat is ingevet met een beetje boter.
Op deze manier, wanneer de cakelaag klaar is en je de bakvorm opent, kun je hem eruit halen zonder hem te verpesten. Voor alle cakes en natuurlijk voor cakelagen is het uitermate belangrijk om in een voorverwarmde oven te bakken.
Daarom wordt het mengsel gebakken nadat de oven de vereiste graden heeft bereikt. De volgende belangrijke stap zijn de graden.
Om de cakelaag gelijkmatig te bakken, is het noodzakelijk dat de oventemperatuur niet hoog is. Met gematigde temperatuur bedoelen we ongeveer 180 graden zonder ventilator.
Maar dit hangt ook van veel af, want als de cakelaag dun is, droogt deze uit.
Daarom worden de dikkere cakelagen gebakken op 180 graden zonder ventilator, of op 160 graden met een ventilator, en de dunnere op ongeveer 200 graden, maar voor een kortere tijd.
Een klein trucje om te controleren of de cakelaag klaar is, is door deze met een tandenstoker te controleren. Het wordt op verschillende plaatsen gestoken en gedraaid. De cakelaag wordt als klaar beschouwd als het stokje eruit wordt gehaald en er absoluut geen mengsel meer op zit.
Als je eenmaal weet hoe je cakelagen maakt, raden we je aan een van deze geweldige cakes met cakelagen te maken:
- chocoladecake;
- walnotencake;
- biscuitgebak;
- honingcake;
