Pizza is het favoriete eten van jong en oud. Er zijn honderden verschillende pizzarecepten, maar een paar dingen zijn voor allemaal van toepassing: het gebruik van goede producten, de kwaliteit van het deeg en goed bakken. Het bakken van de pizza is het einde van het bereidingsproces, daarom is het uiterst belangrijk dat deze goed wordt gebakken. Op hoeveel graden bak jij pizza?
Een zeer belangrijke voorwaarde voor een goedgebakken pizza is het voorverwarmen van de oven. De pizza wordt niet in een niet-verwarmde oven gebakken omdat hij dan niet krokant en aromatisch wordt. Verwarm de oven 10-15 minuten voor van 220 tot 250 graden en plaats de pizza erin. Bak ongeveer 12 minuten op middelhoog vuur in de oven.
Zo krijg je een aromatische pizza met een krokant korstje. Houd er rekening mee dat dit geldt voor een dunne pizzabodem (zoals de echte Italiaanse pizzabodems) en niet voor een dikke bodem die langer nodig heeft om te bakken. Om een echt heerlijke pizza te krijgen, rol je het deeg uit tot een dunne korst en leg je de gewenste producten erop.
De andere optie is om de pizza in twee fasen te bakken. Smeer eerst de pizzabodem in met tomatensaus (als je die gebruikt) en plaats deze 9-10 minuten in een goed verwarmde oven. Verwijder de pizzabodem, voeg de overige producten toe en zet hem terug in de oven om verder te bakken.
Bekijk enkele ideeën voor zelfgemaakte pizza's:
- gesloten pizza;
- pizza met gehakt;
- champignon pizza;
