Gember is een exotische plant, een populair culinair kruid. Afgezien van de smaak heeft het ook gezondheidsvoordelen, daarom is het over de hele wereld populair en wordt het op veel plaatsen gekweekt.
Om de nuttige wortel van de plant langer te behouden, wordt deze geconserveerd door gekonfijte gember te bereiden. De kenmerken van het kruid en de bereidingswijze van de gekonfijte versie maken het uniek.
Het is bekend dat gemberwortel ongeveer 400 chemische verbindingen bevat - veel vitaminen, mineralen en essentiële oliën. De verse wortel van de plant bevat slechts 90 kilocalorieën. In de gedroogde versie met suiker zijn de calorieën 200-300, dus het idee dat gekonfijte gember nuttig is voor gewichtsverlies is niet helemaal waar. De enorme voordelen zijn te danken aan de chemische samenstelling van deze variant.
- de zoete verleiding gaat perfect om met keelpijn en hoesten en is een geliefd middel voor kinderen;
- stabiliseert het zenuwstelsel, gaat stress en depressie tegen;
- heeft een positief effect op de immuniteit;
- verbetert de doorbloeding door de wanden van bloedvaten te versterken;
- goede profylaxe tegen obstipatie;
- ontstekingsremmend en pijnstillend middel bij rugklachten;
- verbetert geheugen en concentratie en is geschikt bij mentale stress.
Dit product heeft zijn positieve effecten voor beide geslachten. Bij mannen verbetert het het libido, reguleert het de hormonale achtergrond van zowel mannen als vrouwen en is het een natuurlijk afrodisiacum.
Er zijn ook waarschuwingen over mogelijke schade. Deze kunnen optreden bij overmatige consumptie van gekonfijte gember - dit zijn diarree, indigestie, maagzuur. Patiënten met maagzweren moeten voorzichtig zijn. Een branderig gevoel in de keel is ook een vervelende bijwerking van het consumeren van gekonfijte gember.
Deze zoete lekkernij kan thuis worden bereid om grotere hoeveelheden van het kruid op te slaan, en kan ook worden gebruikt in culinaire recepten. Hier zijn de eenvoudige stappen voor gekonfijte gember:
- de wortel - ongeveer 200 g, wordt geschild en in plakjes gesneden;
- giet de stukken met 2 kopjes water en kook ze gedurende 10 minuten, zeef ze dan;
- maak een siroop van 200 g suiker en 150 ml water, meng met gember en kook tot de stukjes transparant worden (ongeveer 15-20 minuten);
- tot slot worden de stukjes gerold in suiker en citroenzuur. Kaneel of kruidnagel kan worden toegevoegd als je wilt;
- de stukjes gekonfijte gember moeten 2 uur afkoelen en drogen en zo worden de heerlijke gekonfijte plakjes verkregen.
