Inhoudsopgave:
Heb je erover nagedacht om te beginnen met een koolhydraatarm dieet? Als dat zo is, weet u waarschijnlijk dat u sommige voedingsmiddelen zoals pizza, pasta, brood en aardappelen moet opgeven. Maar er zijn ook andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen om op te letten.
Het is waar dat niet alle koolhydraten gelijk zijn gemaakt. Geraffineerde en eenvoudige koolhydraten zoals witbrood en koekjes worden bewerkt waardoor ze worden beroofd van belangrijke voedingsstoffen zoals vezels, die de spijsvertering reguleren en de bloedsuikerspiegel stabiel houden.
Aan de andere kant ondergaan ongeraffineerde complexe koolhydraten minimale verwerking, zodat de voedingsstoffen en vezels erin intact blijven. Ze helpen je langer vol te voelen, fit te worden en het slechte cholesterol te verlagen.
De valstrik! Hoewel complexe koolhydraten vele malen gezonder zijn dan eenvoudige, zijn het toch koolhydraten. Dus als je hebt besloten om een koolhydraatarm dieet te volgen, wees dan voorzichtig met de hoeveelheden die je daarvan eet.
Hier zijn 12 verrassend koolhydraatrijke voedingsmiddelen die meer koolhydraten bevatten dan een snee witbrood:
1. Gedroogd fruit
1/4 kopje gedroogde abrikozen bevat 20 g koolhydraten, 1/4 kopje gedroogde vijgen 24 g en 1/4 kopje rozijnen 32 g.
Laat u niet misleiden door te denken dat gedroogd fruit hetzelfde koolhydraatgehalte heeft als vers fruit, omdat de suiker erin veel geconcentreerder is.
2. Peulvruchten
1/2 kopje gekookte linzen bevat 20 g koolhydraten, 1/2 kopje gekookte zwarte bonen ook 20 g en 1/2 kopje gekookte kikkererwten 22 g. De meesten van ons beschouwen peulvruchten als een geweldige bron van plantaardige eiwitten en dat zijn ze ook, maar ze bevatten ook veel koolhydraten.
3. Yoghurt
1 kopje magere yoghurt bevat 16 g koolhydraten.
Je zou verwachten dat gezoete yoghurt veel koolhydraten bevat, vanwege de toegevoegde suikers, maar gewone yoghurt is ook een koolhydraatrijk voedsel. Dit komt omdat beide soorten nog steeds lactose bevatten.
4. Vruchtensap
Een glas sinaasappelsap bevat 26 gram koolhydraten en een glas appelsap 28 gram en dat als ze ongezoet zijn. Ook is de suiker zowel in gedroogd fruit als in vruchtensappen erg geconcentreerd. Hoewel een glas vers vruchtensap een aanzienlijke hoeveelheid vitamines en mineralen bevat, bevat het twee keer zoveel koolhydraten als een glas frisdrank. Voor gezoete sappen en nectars zal het koolhydraatgehalte natuurlijk nog hoger zijn.
5. Quinoa
1/2 kop gekookte quinoa bevat 20 g koolhydraten.
Dit zijn eigenlijk zaden, geen granen. Maar dat betekent niet dat deze superfood ook koolhydraatarm is. In feite heeft een halve kop gekookte quinoa dezelfde hoeveelheid koolhydraten als een halve kop gekookte spaghetti.
6. Bananen
Er zitten ongeveer 27 g koolhydraten in een middelgrote banaan.
Een vergelijkbaar deel van elk ander fruit kan in de voedingsnormen passen, maar niet de banaan. In tegenstelling tot de meeste soorten fruit bevatten bananen zetmeel. Een gemiddelde banaan heeft evenveel koolhydraten als twee sneetjes brood.
7. Glutenvrij brood
Er zitten ongeveer 18 g koolhydraten in één plakje.
Alleen omdat het glutenvrij is, wil nog niet zeggen dat het koolhydraatarm is. De meeste glutenvrije broden zijn gemaakt van aardappel- of tapiocameel, die eigenlijk veel koolhydraten bevatten. Maar opties gemaakt met amandel- of ander koolhydraatarm meel kunnen een goede keuze zijn.
8. Barbecuesaus
Voor 1/4 kopje - 30 g koolhydraten.
Je kunt barbecuesaus als eiwit toevoegen aan kip of ribbetjes, maar de meeste sauzen bevatten veel toegevoegde koolhydraten in de vorm van suiker, honing, melasse, vruchtensap en meer.
9. Volkoren tortilla's
Er zit ongeveer 18 g koolhydraten in een ervan.
Alle soorten tortilla's hebben de reputatie een gezonder alternatief voor brood te zijn. Maar qua koolhydraten verschillen ze er niet veel van, ook al zijn ze gemaakt van volkoren meel. In feite bevatten volkoren tortilla's meer koolhydraten dan volkoren brood.
10. Eiwitpoeder
De inhoud varieert van merk tot merk, maar een typisch schepje wei poeder bevat ongeveer 25 g koolhydraten.
Ondanks zijn naam is dit supplement verre van puur eiwit. Wei, een van de eiwitten in melk, bevat koolhydraten. Daarnaast bevat je eiwitpoeder ook zoetstoffen en kan het nog hoger zijn in koolhydraten.
11. Zoete aardappelen
27 g koolhydraten voor een middelgrote zoete aardappel.
Ze zijn altijd beschouwd als een gezonder alternatief voor granen. En dat zijn ze zeker. Ze zitten boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A, kalium en vezels. Maar dat maakt ze nog geen koolhydraatarm voedsel - het zijn nog steeds aardappelen.
12. Mango
25 g koolhydraten voor een kopje gesneden mango.
Bananen zijn niet het enige fruit dat veel koolhydraten bevat - mango's bevatten er ook behoorlijk wat van. De zoete vrucht is perfect voor veel zomerse desserts en drankjes, maar als je koolhydraten wilt vermijden, vervang ze dan door frambozen - 1 kopje frambozen bevat 15 g koolhydraten en bevat twee keer zoveel vezels.
Bekijk onze gezondere suggesties voor:
- dieetschotels;
- keto desserts;
- ketobrood.
