Inhoudsopgave:
Een van de zoetste lekkernijen van het herfst-/winterseizoen is voor velen van ons geroosterde pompoen. Behalve dat het zo aromatisch en lekker is, kan het echter ook enorm gezond zijn. Ondanks de veelvuldige discussie of het een groente of fruit is, is de geliefde pompoen toch al op de kleurrijke najaarsmarkt verschenen.
Pompoen is een plantengeslacht uit de Cucurbitaceae-familie. De stengel bereikt een benijdenswaardige 4-5 meter. Het heeft grote bladeren met lange en holle stelen. Zoals met de meeste gecultiveerde planten, zijn pompoenen er in verschillende variëteiten, met een grote variëteit in de vorm en kleur (oranje, geel, wit, crème) van de vrucht.
Er wordt aangenomen dat de geschiedenis van de pompoen ongeveer 5000 jaar geleden in Peru begon. De Indianen waren de eerste mensen die betrokken waren bij de teelt van de plant. Christopher Columbus bracht in de zestiende eeuw de pompoenen voor het eerst mee naar Europa. Het duurde niet lang of ze verspreidden zich over het continent.
Pompoen wordt vooral zo gewaardeerd vanwege zijn rijke voedingswaarde, die sterk lijkt op die van aardappelen. Het heeft waardevolle voeding- en smaakkwaliteiten. Het gehalte aan rijp fruit van de relatief hoogwaardige variëteiten vertegenwoordigt een aanzienlijk kleine hoeveelheid eiwitten en vetten, een grotere hoeveelheid suikers (sucrose en glucose), evenals water.
100 gram pompoen bevat gemiddeld:
Eiwitten - 1 gram
Koolhydraten - 6.5 gram
Vet - 0.1 gram
Cholesterol - 0
Aantal calorieën - 26
Er moet ook worden vermeld dat slechts 100 gram pompoen ongeveer 15 mg vitamine C bevat.
Pompoen is een goede bron van de mineralen kalium en fosfor. Dit maakt de pompoen een geschikt voedingsmiddel voor nier- en hart- en vaatziekten. Het is ook rijk aan stoffen als calcium, magnesium, ijzer, koper en kobalt.
Naast het vlezige deel van de pompoen zijn ook de pitten erg gezond. Rijk aan oliën, eiwitten en harsachtige stoffen, het belangrijkste bij het consumeren is om overmatig zouten te voorkomen.
Ze zijn te vinden in muesli, brood, enz. Pompoenpitten zijn vooral goed voor mensen die lijden aan chronische leverontsteking, gastritis, colitis, bloedarmoede, hypertensie en osteoporose.
Lees ook waarom pompoen gezond is, pompoen invriezen en pompoen schillen.
