Inhoudsopgave:
Gekruid gehakt vind je in elke winkel. Vaak voldoet het echter niet aan onze verwachtingen en moeten we er smaak aan toevoegen. In de meeste gevallen loopt dit rampzalig af, omdat niet bekend is van welk product de fabrikanten te veel hebben toegevoegd en welk product ontbreekt.
Naast gekruid vind je er ook puur gehakt, gemalen vlees zonder enige toevoegingen. Het is het beste om iets te kiezen dat niet zo kleurrijk en waterig is. Op die manier heb je de vrijheid om het naar eigen smaak op smaak te brengen.
Natuurlijk is de hoeveelheid kruiden die je toevoegt aan jou, aangezien iedereen andere voorkeuren heeft. Het is het beste om het niet te overdrijven, vooral niet met gemalen piment.
Voor een halve kilo gehakt heb je ongeveer 3 pimentkorrels, zout, zwarte peper, oregano, peterselie, groene munt en geraspte ui nodig. Dit zijn de meest geschikte en meest gebruikte toevoegingen voor het op smaak brengen van gehakt.
Om het bijvoorbeeld perfect te maken voor het koken van gehaktballetjes, kun je een beetje zuiveringszout toevoegen, evenals nat brood zonder korst.
De producten worden goed gemengd en ongeveer twee uur in de koelkast bewaard. Bij het maken van gehaktballetjes en kebabs worden ze met natte handen gevormd uit het gehakt. Als je het gehakt in een ander gerecht gaat doen, sla dan de baking soda en het brood over.
Als je avontuurlijk bent in de keuken, kun je kerrie, kurkuma, zwarte komijn en waarom niet bonenkruid of salie proberen om het gehakt op smaak te brengen.
Gehaktballetjes met prei
Noodzakelijke producten: 500 g rundergehakt, 1 ui, 5-6 preistengels, 1/2 kopje plantaardige olie, 1 sneetje brood, 4 eieren, citroenzuur, zwarte peper, zout.
Bereidingswijze: Het vlees wordt gemengd met geraspte ui, het in water geweekte brood, 1 ei en zoveel zwarte peper en zout als je wilt. Van het resulterende mengsel worden kleine gehaktballetjes gevormd, die in verwarmd vet worden gebakken.
Stoof de fijngehakte prei in hetzelfde vet en giet ze in een ovenschaal. Schik de gehaktballen erop en bedek ze met een beetje warm water. Bak ze in de oven, tot het water is verdampt. Het gerecht wordt overgoten met de resterende 3 eieren, geslagen met citroenzuur en ze worden opnieuw gebakken. Het eten wordt licht gekoeld geserveerd.
Als je eenmaal weet hoe je gehakt op de juiste manier op smaak brengt, raden we je aan een aantal van de volgende recepten met gehakt te proberen:
- Gehaktbroodje;
- Moussaka met gehakt;
- Macaroni met gehakt;
- Gehakschnitzels;
