Inhoudsopgave:
Kerstomaatjes kunnen niet alleen dienen als een smakelijk ingrediënt in salades, maar je kunt met hun hulp ook verschillende gerechten versieren. In feite werd deze groente halverwege de vorige eeuw enorm populair, omdat er in Zuid-Amerika verschillende variëteiten werden verbouwd.
Tegenwoordig zijn moderne agronomen erin geslaagd veel andere variëteiten te telen, die worden gekenmerkt door hun zoete smaak en lange houdbaarheid, wat de populariteit van kerstomaatjes alleen maar vergroot.
In vorm kunnen ze rond, langwerpig of traanvormig zijn, en in kleur - oranje, rood of roze. Gemiddeld weegt een kersentomaat 20-30 g, en één takje kan wel zo'n 20 vruchten bevatten en een lengte bereiken van 1 meter. Hun smaak is zeer rijk en zelfs in sommige kun je tegelijkertijd de smaken van fruit en groenten onderscheiden. Deze kleine tomaatjes rijpen snel en zijn zeer pretentieloos, waardoor je zelfs op je terras kerstomaatjes kunt kweken.
Gunstige eigenschappen van kerstomaatjes
- Ze zijn extreem rijk aan mineralen, waaronder de groep van in water oplosbare vitamines, organische zuren en antioxidanten. Wat betreft hun voedingsstoffen lopen ze zelfs voor op gewone rode tomaten;
- Deze kleine varianten bevatten weinig calorieën (ongeveer 22 kcal per 100 gram) en dankzij het chroom dat ze bevatten, bevredigen ze snel de honger;
- Ze zijn rijk aan kalium, wat zeer gunstig is in de strijd tegen hart- en vaatziekten;
- Ze helpen overtollig vocht in het lichaam kwijt te raken en daarom zijn kerstomaatjes zeer nuttig voor mensen die willen afvallen;
- Het sporenelement ijzer is zeer goed bij een laag hemoglobinegehalte in het bloed, bijvoorbeeld bij bloedarmoede door ijzertekort;
- Fosfor, magnesium en calcium helpen de stofwisseling in het lichaam te herstellen en te verbeteren, en versterken het botsysteem. Tegelijkertijd zijn ze goed in het bestrijden van tintelingen en jeuk;
- Ze zijn rijk aan in vet oplosbare vitamines, die op hun beurt helpen calcium uit het lichaam te absorberen en ook de nierfunctie te verbeteren;
- Het antioxidant lycopeen, dat verantwoordelijk is voor de kleur van kerstomaatjes, is een krachtige hulp in de strijd tegen kanker van het spijsverterings- en ademhalingsstelsel, en helpt ook bij de behandeling van hart- en vaatziekten;
- Ze zijn ook rijk aan serotonine, beter bekend als het gelukshormoon. Het helpt depressie, angst en neurose te bestrijden;
- Ze zijn rijk aan vezels en bevatten geen cholesterol, wat vooral belangrijk is voor mensen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem.
Contra-indicaties voor de consumptie van kerstomaatjes
- Als u problemen heeft met het maag-darmkanaal, moet u vooral voorzichtig zijn met de consumptie van kerstomaatjes, omdat de zuren die ze bevatten de slijmvliezen van inwendige organen kunnen irriteren.
Dit zal vooral moeilijk zijn als u een maagzweer heeft gehad en nu aan het herstellen bent, inclusief stadia van remissie. Deskundigen zijn echter van mening dat je ze in kleine hoeveelheden kunt consumeren en niet elke dag (50-100 g);
- Als u er een individuele intolerantie voor heeft, vooral voor mensen met een allergie voor alle rode vruchten;
- Als u last heeft van galstenen, zijn kerstomaatjes voor u gecontra-indiceerd.
Hoe kerstomaatjes op de juiste manier bewaren?
Bij het kiezen ervan moet speciale aandacht worden besteed aan het aroma. In de regel proeft u bij kwaliteitsvolle en rijpe groenten een aangenaam specifiek aroma van tomaten. Het ontbreken van aroma duidt er echter op dat de kerstomaatjes geplukt zijn terwijl ze nog onrijp of zelfs groen waren. Hetzelfde geldt voor afwijkingen in de structuur en kleur van het groene gedeelte.
Het kopen van onrijpe groenten is niet schadelijk voor uw lichaam, maar u krijgt er geen nuttige sporenelementen uit. In dit geval is het beter om ze aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Let ook op uiterlijke beschadigingen of vlekken. Het wordt aanbevolen om kerstomaatjes op een takje te kopen en ze niet onder elkaar te verdelen totdat je ze kookt of toevoegt aan salades.
Het heeft weinig zin om ze in de wintermaanden te kopen, omdat ze in deze tijd van het jaar armer zijn aan voedingsstoffen, maar ook een andere smaak hebben als gevolg van onnatuurlijke bewaaromstandigheden.
Ze kunnen vrij lang vers worden bewaard - ongeveer 10-15 dagen. Ze doen niet onder voor gewone tomaten en kunnen in blik.
Het is geen toeval dat de miniatuur cherrytomaatjes ieders favoriet zijn. Naast de puur esthetische kant hebben ze veel gunstige eigenschappen en zijn ze rijk aan verschillende vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Ze zijn niet wispelturig in hun teelt en kunnen niet alleen worden toegevoegd aan je favoriete salades, maar ook aan verschillende andere gerechten.
