Facebook
Favorieten
Pinterest
Gezondheidsvoordelen en nadelen van pimentDuizenden jaren geleden gebruikten oude volkeren piment om de lichamen van belangrijke mensen te balsemen.
Naast nuttige eigenschappen heeft piment ook negatieve eigenschappen....
Welke gerechten kunnen niet zonder piment?Piment werd door de ontdekker Christopher Columbus "pimienta" genoemd, van Spaans - zwarte peper. Het wordt echter snel duidelijk dat wat hij naar Spanje bracht geen peper was....Pimentthee - Waarom zou je het drinken?Piment wordt gemaakt van de gedroogde vrucht van een boom genaamd Pimenta dioica. Om deze reden kun je het meestal vinden onder de namen Jamaicaanse peper, mirtepeper of piment.... 
Hoe kippenvlees te marinerenVoeg aan de bouillon de laurierblaadjes, azijn, zwarte peper, piment en zout toe. Als alles klaar is, laat je het afkoelen....
Geschikte kruiden voor paddenstoelen in boterZoals eerder vermeld, hebben paddenstoelen een uitgesproken smaak en als je zeer sterke en te veel kruiden gebruikt zoals curry, kurkuma, piment, gember, loop je het risico de charme van de paddenstoelen schotel te "verpesten...
Hoe rundertong koken?Doe dan genoeg water in een pot om de tong te bedekken, doe ook 2 stuks van laurierblad, 2-3 korreltjes piment en zwarte peper. Voeg ook een stengel bleekselderij, 2 uien en 2 teentjes knoflook toe;
3....
Specerijen voor gehaktHet is het beste om het niet te overdrijven, vooral niet met gemalen piment.
Voor een halve kilo gehakt heb je ongeveer 3 pimentkorrels, zout, zwarte peper, oregano, peterselie, groene munt en geraspte ui nodig....
Hoe kook je tong?Hier is het recept:
Gevulde rundertong
Benodigde producten: 1 rundertong, 1 ui, piment, zwarte peper peperkorrels, laurier, zout
Voorbereiding: Laat de tong enkele uren weken in koud water om het bloed en slijm dat...
Fazant met aardappelenKook de fazant in een snelkookpan, samen met de wortelen, piment, zwarte peper, laurier, rode wijn en knoflook....
De allerbeste gegrilde varkensorenVoeg als het water helder is de laurierbladeren, de ui (in vieren gesneden), het bouillonblokje en piment toe. Kook gedurende 45 minuten....
Bloemkool met kurkuma en maanzaad op zuurVoeg het kaneel- en gemberpoeder en de piment toe. Giet de suiker, azijn, olie en zout er bij.
Laat het mengsel 3-4 minuten koken tot de suiker is opgelost. Scheur de bloemkool in kleine roosjes....
Konijnenvlees met groentenVoeg de champignons, zaai uien, gezeefde tomaten, laurier, piment, zout en een ongepelde bol knoflook toe.
Giet er 3 el olie, roer alles om en breng de producten over in een aardewerk ovenschaal....
Aubergine imam bayildiVoeg suiker, zout, laurier, piment en zout naar smaak toe. Laat het op laag vuur sudderen.
Schik de aubergines in een bakje, een rij gebakken groenten, weer aubergines en weer groenten....
Ingemaakte wijnbladerenBereid in een geschikt vat een pekel van 1 liter water, 100 ml azijn, 2 el suiker, 1 eetlepel zout en de kruiden - mosterdzaad, piment en zwarte peper....
Gegrilde octopus tentakelsWe doen ze in een vat met deksel, gieten voldoende water om ze te bedekken, voegen het zout, de zwarte peperkorrels en de piment toe, de ui, die we in vieren snijden, en plaatsen hele teentjes knoflook....
Nederlandse rolmopsGiet water in een geschikte kookpan, voeg de suiker, laurier, piment, kruidnagel, zwarte peper en het kaneel toe en zet het op het vuur.
Zodra dit kookt, voeg je de wortel toe en kook je deze gedurende 3 minuten....
Makkelijke zelfgemaakte gemarineerde visIndien gewenst zou je ook in ringetjes gesneden ui, knoflook, piment kunnen toevoegen. De gemarineerde vis overgiet je met de afgekoelde olie.
De gemakkelijke zelfgemaakte gemarineerde vis is klaar....
Runderstoofpot met uienAls de bloem een gouden kleur krijgt, voeg je de tomatenpuree, het laurierblad, piment en zwarte peper toe.
Nadat het mengsel korrelig wordt, wordt het gezouten....
Hoe maak je gerookte paprika?Een van de soorten is Pimenton de la Vera. Deze gerookte paprika wordt geproduceerd in de de la Vera-vallei in de Spaanse regio Esteremadura....
KorianderIn de Europese keuken worden korianderzaadjes gebruikt om marinades op smaak te brengen in combinatie met piment, kruidnagel en laurier....
LaurierbladHet gaat het beste met knoflook, ui, azijn, jeneverbes, piment, wijn, soepwortels....
KerrieKerrie bevat soms meer dan 30% zwarte peper, kaneel, kruidnagel, koriander, gember, piment, fenegriek, paprika, kardemom, nootmuskaat, komijn, kurkuma, cayennepeper....
Gebakken forel in tomatensausOok worden de eerder gebakken stukjes tomaat, een paar korrels piment, gehakte lavas en een paar zwarte olijven toegevoegd....
Hoe combineer je kruiden op de juiste manier?
Welke kruiden worden aan mosselen toegevoegd?
Culinair gebruik van de doodstrompet
Hoe en hoe lang wordt een varkensschenkel gekookt?
Geroosterde paprika met knoflook (zonder te koken)
Stoofpot met haan, champignons en uien
Arabische ovengebakken aardappelen met paddenstoelen
