Bonapeti.nl»Artikelen»Zoeken
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
Wat is donkere rum?Donkere rum is een zeer aromatische en favoriete drank voor verschillende soorten cocktails. Het is bekend sinds de tijd van de piraten in het Caribisch gebied, waar het voornamelijk wordt geproduceerd. Het wordt beschouwd...
Wat is citroenzuur?Citroenzuur is een zwak organisch zuur dat in veel groenten en fruit voorkomt. Het wordt in veel voedingsmiddelen gebruikt als additief en conserveermiddel.
Citroenzuur is een natuurlijk bestanddeel van fruit en vruchtensappen...
Wat is Umami?Jarenlang waren er vier erkende basissmaken: zoet, zuur, hartig en bitter. Umami, of de vijfde smaak, is een relatief recente ontdekking.
Officieel gedefinieerd als een aparte smaak in de jaren 80, is umami een echte verrukking...
Wat is xylitol?Xylitol is een witachtig poeder dat zich onderscheidt door zijn kristallijne structuur. Xylitol is ook bekend onder de naam E967. Het heeft geen specifieke geur, maar heeft daarentegen een zoete smaak die lijkt op die van...
Wat is Matcha?Matcha is een hoogwaardige Japanse fijngemalen groene thee met een eeuwenoude geschiedenis. Het is afkomstig van de groenblijvende plant Camellia Sinensis. De geschiedenis vertelt ons dat het meer dan 800 jaar geleden verscheen...
Wat is kikkererwtenmeel?Kikkererwtenmeel is een glutenvrij meel, dat het meest voorkomt in de Indiase keuken. Na verloop van tijd slaagde het erin een concurrent te worden van het veelgebruikte tarwemeel en zichzelf te vestigen als een waardige...
Wat is appelmeel?Iedereen weet dat meel het belangrijkste product is na het malen van een graan en dat het vooral wordt gebruikt bij de bereiding van brood en bakkerijproducten, maar ook als verdikkingsmiddel in verschillende gerechten....
Wat is het verschil tussen witte en donkere rum?Twee soorten rum zijn echter het meest bekend: donkere en witte....
E320 - Wat is het?De kleur van E320 kan wit zijn, lichtroze, het kan geelwit zijn. De geur van de stof is zwak en karakteristiek....
Wat is Bulletproof Koffie?Koffie is een wereldberoemde en favoriete drank van mensen van alle leeftijden. De ontdekking van het verbazingwekkende natuurlijke geschenk dateert uit de 3e eeuw na Christus.
De ontdekker zou een gewone Ethiopische herder...
Wat is de confit-methode?Tegenwoordig zijn er veel manieren om voedsel in te blikken, waardoor het lang na bereiding bewaard blijft. De culinaire prestaties van vandaag op dit gebied zijn het resultaat van vele experimenten die in de oudheid zijn...
Paleo dieet - wat is het?Dr. Lauren Cordain gelooft dat het in de genen van mensen zit om te consumeren wat onze voorouders aten.
Hij schreef er een boek over, waarin hij het zogenaamde paleolithische dieet of paleo dieet opnam. Deze nieuwe en...
Wat is het Keto dieet?Het ketogene (of keto-)dieet is een dieet dat bestaat uit voedingsmiddelen met weinig koolhydraten en veel vet.
Dit dieet is geschikt en heeft voordelen voor bepaalde groepen mensen, door het toe te passen als een medische...
Is witte rijst gezond?Witte rijst is best gezond, zolang het maar niet gepolijst is. Omdat het na het polijsten veel vitamines en mineralen verliest die erin zitten....
Wat is Ghee en waar is het goed voor?Ghee is een melkvet om mee te koken met een uniek, nootachtig aroma. Ghee is wereldberoemd en wordt vooral gebruikt in de Indiase keuken. Ook bekend als geklaarde boter of geraffineerde boter, is het geschikt voor alle...
Gekookte of rauwe groenten - Wat is gezonder?Dat groenten goed zijn voor de gezondheid valt niet te ontkennen. Iedereen eet ze, alleen smaakvoorkeuren kunnen verschillen: sommigen verkiezen ze vers in een salade, sommigen zijn dol op vinaigrette, anderen kunnen niet...
Wat is de acai bes en waar is het goed voorIedereen heeft wel eens gehoord van goji bes en de gezondheidsvoordelen ervan. Veel mensen gebruiken het voor verschillende gezondheidsklachten en om de toniciteit van het lichaam te verhogen.
Acai bes is niet zo beroemd...
Witte chocolademousseStrooi de geraspte chocolade over de witte chocolademousse en zet in de koelkast....
Waar is witte chocolade van gemaakt?Dit laatste bepaalt, in tegenstelling tot andere soorten, ook het hoge vetgehalte in witte chocolade.
Hoe wordt witte chocolade gemaakt?...
Wat is Ramen en hoe maak je het?Ramen is een van 's werelds beroemdste Japanse noedelsoepen.
In Japan wordt het bijna overal gekookt.
Ramen soep is erg vullend en het interessante is dat er veel verschillende variaties zijn.
Elke regio in het land...
Wat is galactose en waar wordt het gevonden?Dergelijke producten zijn bijvoorbeeld melk, zure room, witte kaas, yoghurt, kefir....
Chocolade rum cakeKlop de eidooiers met de suiker wit en voeg het aardappelmeel lepel voor lepel onder voortdurend roeren toe. Voeg de apart geklopte eiwitten toe, vermengd met een snufje zout, roer voorzichtig en voeg de cacao toe....
Amandel rum cakeVerwarm de oven voor op 180°C. Maal de amandelen en koekjes fijn in een blender of koffiemolen (de amandelen kunnen gepeld of ongepeld zijn, maar ze moeten wel ongebrand zijn).
Klop de eieren los met de suiker, een snufje...
Kastanjecrème met rumVoeg een beetje van de room toe aan de kastanjepuree en roer met een lepel, tot de kastanjecrème homogeen is.
Vermaal de biscotti en giet de resterende rum erover....
Chocoladetruffels met rumDe chocolade wordt in stukjes geplet en in een heet waterbad met de boter gesmolten.
Haal het van het vuur en voeg de rum toe, vervolgens de koekkruimels, het kokosschaafsel en 50 g suiker.
Klop goed en voeg eventueel...
Wat is de beste plaats om chocolade te bewarenZo kun je hem in de koelkast bewaren zonder het gevaar dat de chocolade een wit laagje krijgt....
Balsamicostroop - wat is het en hoe het te bereidenBalsamicostroop is een van de favoriete smaakmakers van veel koks die het bij de hand hebben in hun koelkast. Het is ook gemakkelijk om thuis een balsamicostroop (balsamico glazuur) te maken. Het duurt ongeveer 15 minuten...
