Bonapeti.nl»Artikelen»Zoeken
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
Wat is het verschil tussen kookroom, slagroom, zure room en banketbakkersroom?Room is een van de meest gebruikte ingrediënten bij het koken. Iedereen gebruikt het om heerlijke gerechten te maken. Het wordt gebruikt bij de bereiding van sauzen, roomsoepen, verschillende soorten vlees en natuurlijk -...
Wat is het verschil tussen Arabica en Robusta koffieHet beste voor de rijke smaak van koffie zijn de combinaties met een overwegend gehalte aan Arabica, ongeveer 80-90% en minder, tussen 10-20% Robusta....
Wat is het verschil tussen witte en donkere rum?Wat is het verschil tussen donkere en witte rum
Het belangrijkste verschil tussen witte en donkere rum is de verouderingsperiode, of met andere woorden, de veroudering van de alcoholische drank....
Balsamicostroop - wat is het en hoe het te bereidenBalsamicostroop is een van de favoriete smaakmakers van veel koks die het bij de hand hebben in hun koelkast. Het is ook gemakkelijk om thuis een balsamicostroop (balsamico glazuur) te maken. Het duurt ongeveer 15 minuten...
Aquafaba - Wat is het en hoe gebruik je het?Het woord aquafaba is de algemene naam voor de vloeistof die we weggooien aan het begin van kookbonen of andere peulvruchten zoals kikkererwten. Aquafaba kan gebruikt worden ter vervanging van eiwit, daarom wordt het...
Wat is Ghee en waar is het goed voor?Ghee is een melkvet om mee te koken met een uniek, nootachtig aroma. Ghee is wereldberoemd en wordt vooral gebruikt in de Indiase keuken. Ook bekend als geklaarde boter of geraffineerde boter, is het geschikt voor alle...
Wat is Ramen en hoe maak je het?Ramen is een van 's werelds beroemdste Japanse noedelsoepen.
In Japan wordt het bijna overal gekookt.
Ramen soep is erg vullend en het interessante is dat er veel verschillende variaties zijn.
Elke regio in het land...
Wat is galactose en waar wordt het gevonden?Het is qua samenstelling vergelijkbaar met glucose, maar verschilt er slechts weinig van in zijn atomaire structuur....
E320 - Wat is het?Butylhydroxyanisool is de naam van de stof achter de afkorting E320. Wat is het en wat moeten we er over weten?
E320 behoort tot voedseladditieven die worden gebruikt bij de bereiding van voedsel. Het wordt toegepast...
Wat is Bulletproof koffie en hoe wordt het gemaakt?Bulletproof koffie is de eenvoudigste en meest traditionele vorm van koffie, die wordt gecombineerd met boter. Tegenwoordig, vooral in ontwikkelde landen zoals de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Canada, verwijst...
Wat is de acai bes en waar is het goed voorIedereen heeft wel eens gehoord van goji bes en de gezondheidsvoordelen ervan. Veel mensen gebruiken het voor verschillende gezondheidsklachten en om de toniciteit van het lichaam te verhogen.
Acai bes is niet zo beroemd...
Wat is het Keto dieet?Het ketogene (of keto-)dieet is een dieet dat bestaat uit voedingsmiddelen met weinig koolhydraten en veel vet.
Dit dieet is geschikt en heeft voordelen voor bepaalde groepen mensen, door het toe te passen als een medische...
Wat is lycopeen en waarom is het belangrijk?Laten we lycopeen en bètacaroteen vergelijken en het verschil zien tussen de twee belangrijke gezondheidsbestanddelen.
Het eerste dat hier opvalt, is dat lycopeen in vergelijking met bètacaroteen minder bekend is....
Citroenschil - Waarom is het gezond en hoe gebruik je het?Als jij een van die mensen bent die de citroenschil weggooit na het persen van het sap, is het tijd om ermee te stoppen, want het ontneemt je de vele voordelen van citroenschil. Citroenschillen bevatten veel vitamine C, pectine...
Aardbeiencoulis - Wat is het en hoe wordt het gemaakt?Desserts zijn het zoetste element van de culinaire wereld. Er is bijna niemand die niet dol is op de smaken die snoep biedt. In de loop van de tijd zijn er steeds meer onderscheidende en niet-standaard dessertrecepten ontstaan...
Rijstwater - Hoe bereid je het en waar is het goed voorRijstwater is een Chinese ontdekking. Aziaten hebben een speciale band met rijst en beschouwen het als een product van een lang leven. Ze geloven dat rijst de werking van veel organen verbetert, waardoor het leven wordt verlengd...
Artisjok thee - Hoe wordt het gemaakt en waarom is het gezond?De artisjok is te gast aan onze tafel. Het lijkt op een bloem, maar het is eigenlijk een lekkere en gezonde groente. Het is rijk aan bioactieve stoffen en zijn smaakkwaliteiten maken het een verfijnde gast van culinaire...
Lijnzaadolie - Hoe het wordt geconsumeerd en waar het goed voor isVlas is een van de planten die al sinds de oudheid door mensen worden gebruikt. Het is bekend dat zelfs 30 duizend jaar geleden vlas als textiel werd gebruikt. De teelt vond plaats in het oude Egypte en dit gebeurde voornamelijk...
Hoe wordt margarine gemaakt en is het gezond?Heel vaak wordt margarine een vervanger voor boter genoemd. Het bevat heel weinig verzadigd vet en bevat vaak minder calorieën dan boter.
Margarine is een goede bron van vitamine A en E, evenals essentiële vetzuren...
Wat is gelatine en hoe wordt het bereid?Gelatine is een stof van dierlijke oorsprong. Het wordt gewonnen door botten en kraakbeen in water te koken. Er komt collageen vrij, waardoor de gelerende eigenschappen van dit product te danken zijn.
Gelatine is een...
Wat is Burrata en hoe wordt het gebruikt?Wat is Burrata
Burrata is een Italiaanse zuivel verrukking. Stel je voor dat je mozzarella in plakjes snijdt, maar dan met een romige, vloeibare, boterachtige binnenkant.
Deze verse kaas, een hoofdbestanddeel van de...
Wat is Plombir en hoe wordt het bereid?Plombir is Russisch ijs. De technologie van de productie ervan kwam uit Frankrijk, maar werd in feite het populairst in Rusland.
Het verscheen in het midden van de 18e eeuw en stond op het menu van koninklijke mensen....
Wat is Cuajada en hoe wordt het gebruikt?Cuajada is een soort melkkwark, die over het algemeen wordt gemaakt van schapenmelk, maar bij de industriële productie wordt koemelk gebruikt om het te maken.
Dit type kwark is erg populair in de noordelijke regio's...
Wat is citroenzuur?Citroenzuur is een zwak organisch zuur dat in veel groenten en fruit voorkomt. Het wordt in veel voedingsmiddelen gebruikt als additief en conserveermiddel.
Citroenzuur is een natuurlijk bestanddeel van fruit en vruchtensappen...
Wat is Umami?Jarenlang waren er vier erkende basissmaken: zoet, zuur, hartig en bitter. Umami, of de vijfde smaak, is een relatief recente ontdekking.
Officieel gedefinieerd als een aparte smaak in de jaren 80, is umami een echte verrukking...
Wat is xylitol?Xylitol is een witachtig poeder dat zich onderscheidt door zijn kristallijne structuur. Xylitol is ook bekend onder de naam E967. Het heeft geen specifieke geur, maar heeft daarentegen een zoete smaak die lijkt op die van...
Wat is Matcha?Matcha is een hoogwaardige Japanse fijngemalen groene thee met een eeuwenoude geschiedenis. Het is afkomstig van de groenblijvende plant Camellia Sinensis. De geschiedenis vertelt ons dat het meer dan 800 jaar geleden verscheen...
Wat is kikkererwtenmeel?Er zijn verschillende soorten van dit meel, het belangrijkste verschil is dat ze gemaakt zijn van twee verschillende soorten kikkererwten....
Wat is appelmeel?De keuze tussen verschillende soorten meel is groot en de laatste tijd zijn gezonde alternatieven voor meel gemaakt van graan steeds belangrijker geworden in de consumptie vanwege de afwezigheid van gluten en hun lage caloriegehalte...
