Bonapeti.nl»Artikelen»Zoeken
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
E320 - Wat is het?Butylhydroxyanisool is de naam van de stof achter de afkorting E320. Wat is het en wat moeten we er over weten?
E320 behoort tot voedseladditieven die worden gebruikt bij de bereiding van voedsel. Het wordt toegepast...
Paleo dieet - wat is het?Dr. Lauren Cordain gelooft dat het in de genen van mensen zit om te consumeren wat onze voorouders aten.
Hij schreef er een boek over, waarin hij het zogenaamde paleolithische dieet of paleo dieet opnam. Deze nieuwe en...
Wat is het Keto dieet?Het ketogene (of keto-)dieet is een dieet dat bestaat uit voedingsmiddelen met weinig koolhydraten en veel vet.
Dit dieet is geschikt en heeft voordelen voor bepaalde groepen mensen, door het toe te passen als een medische...
Balsamicostroop - wat is het en hoe het te bereidenVoeg gewoon 1 kopje balsamicoazijn toe in een kleine pan op het fornuis. Kook het, zet het vuur lager en laat het ongeveer 10-15 minuten sudderen....
Aquafaba - Wat is het en hoe gebruik je het?Het woord aquafaba is de algemene naam voor de vloeistof die we weggooien aan het begin van kookbonen of andere peulvruchten zoals kikkererwten. Aquafaba kan gebruikt worden ter vervanging van eiwit, daarom wordt het...
Wat is Ghee en waar is het goed voor?Ghee is een melkvet om mee te koken met een uniek, nootachtig aroma. Ghee is wereldberoemd en wordt vooral gebruikt in de Indiase keuken. Ook bekend als geklaarde boter of geraffineerde boter, is het geschikt voor alle...
Wat is Ramen en hoe maak je het?Ramen is een van 's werelds beroemdste Japanse noedelsoepen.
In Japan wordt het bijna overal gekookt.
Ramen soep is erg vullend en het interessante is dat er veel verschillende variaties zijn.
Elke regio in het land...
Wat is galactose en waar wordt het gevonden?Galactose is een van de belangrijkste energiebronnen voor het lichaam. Het is gewone melksuiker. Het is noodzakelijk voor het volledig functioneren van ons lichaam en het wordt ook gebruikt in de geneeskunde en de microbiologie...
Wat is de acai bes en waar is het goed voorIedereen heeft wel eens gehoord van goji bes en de gezondheidsvoordelen ervan. Veel mensen gebruiken het voor verschillende gezondheidsklachten en om de toniciteit van het lichaam te verhogen.
Acai bes is niet zo beroemd...
Wat is Bulletproof koffie en hoe wordt het gemaakt?Bulletproof koffie is de eenvoudigste en meest traditionele vorm van koffie, die wordt gecombineerd met boter. Tegenwoordig, vooral in ontwikkelde landen zoals de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Canada, verwijst...
Wat is citroenzuur?Citroenzuur is een zwak organisch zuur dat in veel groenten en fruit voorkomt. Het wordt in veel voedingsmiddelen gebruikt als additief en conserveermiddel.
Citroenzuur is een natuurlijk bestanddeel van fruit en vruchtensappen...
Wat is Umami?Jarenlang waren er vier erkende basissmaken: zoet, zuur, hartig en bitter. Umami, of de vijfde smaak, is een relatief recente ontdekking.
Officieel gedefinieerd als een aparte smaak in de jaren 80, is umami een echte verrukking...
Wat is xylitol?Xylitol is een witachtig poeder dat zich onderscheidt door zijn kristallijne structuur. Xylitol is ook bekend onder de naam E967. Het heeft geen specifieke geur, maar heeft daarentegen een zoete smaak die lijkt op die van...
Wat is Matcha?Matcha is een hoogwaardige Japanse fijngemalen groene thee met een eeuwenoude geschiedenis. Het is afkomstig van de groenblijvende plant Camellia Sinensis. De geschiedenis vertelt ons dat het meer dan 800 jaar geleden verscheen...
Wat is kikkererwtenmeel?Kikkererwtenmeel is een glutenvrij meel, dat het meest voorkomt in de Indiase keuken. Na verloop van tijd slaagde het erin een concurrent te worden van het veelgebruikte tarwemeel en zichzelf te vestigen als een waardige...
Wat is appelmeel?Iedereen weet dat meel het belangrijkste product is na het malen van een graan en dat het vooral wordt gebruikt bij de bereiding van brood en bakkerijproducten, maar ook als verdikkingsmiddel in verschillende gerechten....
Wat is de beste temperatuur voor het bakken van cake?Elk cakerecept specificeert meestal ook de tijd en temperatuur voor het bakken van het dessert. Maar soms vermeldt het recept de tijd en de temperatuur niet.
De temperatuur, op welke taarten gebakken worden, is van invloed...
Wat is Bulletproof Koffie?Koffie is een wereldberoemde en favoriete drank van mensen van alle leeftijden. De ontdekking van het verbazingwekkende natuurlijke geschenk dateert uit de 3e eeuw na Christus.
De ontdekker zou een gewone Ethiopische herder...
Wat is het verschil tussen kookroom, slagroom, zure room en banketbakkersroom?Room is een van de meest gebruikte ingrediënten bij het koken. Iedereen gebruikt het om heerlijke gerechten te maken. Het wordt gebruikt bij de bereiding van sauzen, roomsoepen, verschillende soorten vlees en natuurlijk -...
Wat is de confit-methode?Tegenwoordig zijn er veel manieren om voedsel in te blikken, waardoor het lang na bereiding bewaard blijft. De culinaire prestaties van vandaag op dit gebied zijn het resultaat van vele experimenten die in de oudheid zijn...
Watermeloenschil - Waarom is het gezond?Watermeloen is een favoriete vrucht van zowel volwassenen als kinderen. Veel mensen kennen de voordelen ervan, maar weinigen weten dat de voordelen niet alleen in het sappige en zoete roze interieur zitten, maar ook in...
Welke vis is het vetst?In tegenstelling tot wat veel mensen verwachten, is vette vis het meest gezond voor het menselijk lichaam. Dit komt door het feit dat ze een hoger percentage (ongeveer 5%) onverzadigde vetzuren bevatten, beter bekend als...
Aardbeiencoulis - Wat is het en hoe wordt het gemaakt?Je kunt de afgewerkte aardbeiencoulis gebruiken als topping voor je panna cotta, huisgemaakt ijs of chocoladesoufflé....
Wat is lycopeen en waarom is het belangrijk?Lycopeen is een soort natuurlijk pigment, dat deel uitmaakt van carotenoiden. Het is verantwoordelijk voor de aangename en dieprode kleur van sommige soorten fruit zoals tomaten, watermeloen, papaja, roze pompelmoes,...
Wat is het beste bloem voor pizza?Pizza is waarschijnlijk een van de grootste creaties van de Italianen, samen met pasta. Pizza, Latijn voor brood, is een mondiaal culinair fenomeen aan het worden, zonder dat het zelfs maar een moeilijk recept is om te...
Kaneelthee - Waar is het goed voorKaneelthee staat al sinds de oudheid bekend niet alleen om zijn karakteristieke smaak, maar ook om zijn vele gezondheidsvoordelen. Het bevat antioxidanten die het lichaam in goede conditie houden door de schadelijke effecten...
Cranberry Thee - Waarom is het gezond?De zure bes die in bossen en rond moerassige gebieden groeit, wordt cranberry genoemd. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid vitamines, citroenzuur, evenals glucose en fructose. Veenbessen kunnen gewoon worden gegeten,...
Limoensap - Waarom is het zo gezond?Limoen is een andere naam voor groene citroen. Limoensap wordt gebruikt in diverse dranken en populaire cocktails.
Bij het koken vindt limoen ook zijn plaats, vanwege het zuur van het sap. De Mexicaanse keuken maakt...
Fytinezuur - is het gezond of ongezond?Fytinezuur, ook bekend als fytaat, is een bestanddeel van de schil van de meeste noten, granen en peulvruchten en dient als primaire opslagvorm van fosfor in zaden. Het wordt vaak toegevoegd aan antinutriënten omdat het...
